虾子和苹果是不可以一起吃的。小说里的是错误的。不是因为苹果中含有维生素C，虾中含有砷化物，而是因为苹果中的酸性物质会与虾中的蛋白质反应，导致蛋白质沉淀不易被人体吸收利用，这些沉淀物还会引起肠胃不适。苹果中的维生素C含量与虾中砷化物的含量，并不会引起砷化物中毒，这一点已经得到证实，但是由于蛋白质沉淀的影响，容易一起腹胀、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质。因此，柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。
拓展资料：
苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。苹果不可与干贝等海鲜同食，能引起腹痛。苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。
参考资料：苹果-百度百科
苹果和虾是不能一起吃的，这是营养苹果中含有的营养成分会与虾相互作用，这不仅会导致两种食物的营养价值降低，而且还会引起身体不适。苹果和虾单独食用对健康还是有很多好处的，下面就来详细了解吧。
1、不可同食
苹果和虾之所以不能一起吃，并不是因为苹果中含有维生素C，虾中含有砷化物，而是因为苹果中的酸性物质会与虾中的蛋白质反应，导致蛋白质沉淀不易被人体吸收利用，这些沉淀物还会引起肠胃不适。苹果中的维生素C含量与虾中砷化物的含量，并不会引起砷化物中毒，这一点已经得到证实，但是由于蛋白质沉淀的影响，容易一起腹胀、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
2、苹果价值
单独吃苹果对健康还是有很多好处的，具有补气养血、润肠通便、降胆固醇、瘦身、美容护肤、清洁牙齿、减肥、提高免疫力、宁心静气、保护心血管、安神、愉悦心情、补脑、增强记忆力、促进消化等功效，适当食用还可以治疗或缓解贫血、动脉硬化、气血不足、高胆固醇症、失眠、抑郁症、情绪不畅、消化不良、肥胖、神经衰弱、记忆力减退、便秘、心烦气躁等不适病症。
3、苹果须知
吃苹果虽然对健康有许多的好处，但是在饮食方面也有很多需要注意的地方。晚上不宜吃苹果，因为由于人体晚上代谢的影响，会导致苹果的营养流失，从而导致苹果失去价值。刚吃完饭不宜吃苹果，由于苹果中的营养成分影响，会对消化系统产生很多不利影响，容易引起消化不良。
4、虾的营养
虾的营养价值很高，深受很多人的喜爱，食用可以为人体带来很多的好处，具有润肺止咳、通乳、护肤养颜、增强食欲、活血化瘀、祛痰、补中益气、补肾壮阳、清热解毒、促进消化、补气养血、通经活络、消炎止痛等功效，适当食用还可以治疗或缓解跌打损伤、气血不足、皮肤溃烂、食欲不振、经骨疼痛、早泄、手脚痉挛、多痰、体质虚弱、肾虚、皮肤瘙痒、乳汁不通、消化不良、阳痿、贫血、神经衰弱等不适病症。
5、吃虾须知
吃下也有许多需要注意的地方，饮食不当对健康会造成许多的伤害。每天不可食用太多的虾，虾中含有的嘌呤较多，食用太多很容易出现痛风症状，更会导致痛风疾病加重。孕妇和哺乳期妇女不可吃虾，虾受到环境污染，其中汞含量超标，很容易对胎儿、婴儿造成巨大影响，阻碍大脑和神经系统的正常发育。死亡过久的虾不可食用，由于细菌等微生物进入死虾体内大量繁殖，会产生大量的有害代谢产物，食用后容易引起各种不适或中毒反应。
虾和苹果不能一起吃。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
拓展资料：
1. 虾的肉质松软,易消化,且具有极高的营养价值,能增强人体的免疫力和性功能、补肾壮阳、抗早衰、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
2. 虾中含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
3. 苹果（学名：Malus pumila）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。据说“每天一苹果，医生远离我”。
4. 苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 （可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。
参考资料：养生之道网 《虾和苹果能一起吃吗》网页链接
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