你这里的提问主要是问的中国白酒对吧，
1、是不是粮食酒，主要从酿造的原料来看：如果酿造的原料是水、大米、小麦、玉米、糯米、高粱等这些，那么酿造的就是粮食酒。
2、酿造的酒，原始度数非常高，可能达到65～75度，从健康、口感的角度来讲，需要对酒降度，那么就需要采用酒勾酒的勾兑方式，来让酒降到如35度、39度、42度、52度、53度等主流度数。这样的酒是粮食酒，并不是有了勾兑这个环节就不是粮食酒了。
3、从酒标信息，国际标准那个编号，可以判定是否为粮食酒，
GB/T 26760-2011 酱香型固态发酵标准
GB/T 10781.1-2006 浓香型固态发酵标准
GB/T 10781.2-2006 清香型固态发酵标准
GB/T 10781.3-2006 米香型固态发酵标准
GB/T 26761 小曲固态发酵标准
这些都是放心的粮食酒。
其他小补充：另外，还有肥肉酿造的酒哦～葡萄酿造的酒～