第1个回答 2022-06-06
可乐鸡翅
食材:鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升
做法:
1.鸡翅洗干净改刀,生姜洗干净切片,香葱洗干净切末,大葱洗干净切圈
2.起锅烧水,放入料酒,食盐,鸡翅,大火煮开,焯水捞出
3.起锅烧油,放入大葱,八角,姜片炒香,放入鸡翅,煎到两面黄喷喷的
4.加入生抽,食盐,翻炒入味,倒入可乐煮到,粘稠,20分钟左右
5.撒点葱花,出锅即可。
肉粒炒蛋
食材:鸡蛋200克、猪肉50克,植物油少许,葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量,盐、糖、米醋、味精及水淀粉。
做法:
1.将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精,鸡蛋打散后,待用;
2.猪肉切成绿豆大小的粒状,待用;
3.将干净炒锅放置炉火,烧热后放少许油,倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状,两面略金黄,完全成熟,盛入一盆中;
4.炒锅中放少许油,再放入葱花、蒜末,煸出香味后,放入适量番茄酱,及少许汤汁煸出红油后,放入肉粒煸炒,加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋,水淀粉勾芡后,盛入装蛋饼盆中即可。