清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

Question

如题所述

Answer 1

好吃又烂没腥味的清炖羊肉做法如下：

用料：羊肉1000克、大白菜半颗、姜片4片、小葱2根、白胡椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、料酒2勺。

1、羊肉切块。

2、冷水下锅焯，用水冲洗干净。

3、锅中倒水，放羊肉中火煮。

4、加入小葱，姜片，料酒，煮半个小时左右。

5、加入少许花椒粉，白胡椒粉，盐，中小火再煮半个小时左右。

6、期间白菜叶切好备用。

7、半个小时后加入白菜叶，中小火煮半个小时，关火后再焖一下。

8、碗里放小葱，喜欢香菜的也加点香菜，倒入煮好的羊肉汤。

9、成品。