猪肝瘦肉汤的做法如下:
工具/原料:猪肝80克、枸杞叶400克、瘦肉30克、油、盐、姜、蒜、料酒、酱油、生粉、锅、碗。
1、将枸杞叶从梗上摘下来,小心梗上有尖刺,再清洗干净。
2、买回来的猪肝要先冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟以上。
3、浸泡好的猪肝切片再漂洗片刻,瘦肉切薄片,姜切丝。
4、猪肝捞起沥干水分,和瘦肉用花生油、盐、料酒、酱油、生粉调好味。
5、锅里加水,加上油、姜和蒜,烧热。
6、水烧开后加上猪肝和瘦肉煮3分钟左右。
7、倒入枸杞叶,继续大火煮至枸杞叶熟。
8、最后加盐调味即可。