毛豆煮几分钟最好吃

Question

如题所述

Answer 1

毛豆煮20分钟左右是最好吃的。

高压锅煮毛豆一般需要6~7分钟左右。将洗净的毛豆放入到高压锅当中，将高压锅密封之后开火，一般6~7分钟左右就可以把毛豆煮熟了。

想要毛豆吃上去更加软烂的话，那么可以带多煮两分钟，切记煮的时候一定要注意观察火候，不要煮的太长，如果煮的太长的话里面的蒸汽会把毛豆变得非常的软烂，这样吃上去口感就没那么好。

毛豆两头是尖尖的，如果想要在煮毛豆的时候让毛豆更加入味的话，可以用剪子将毛豆的两头地剪掉。这样放到高压锅当中煮的时候，汤汁以及味道就会渗入到毛豆当中去，煮出来的毛豆味道会非常的好，而且它更容易软烂。

在煮毛豆的时候，可以在里面加入几滴白酒。白酒可以去除毛豆的豆腥味，同时提升毛豆的香味。所以在煮毛豆的时候加入几滴高度白酒，就会让毛豆的味道有质的飞跃。

挑选毛豆小妙招。

看毛豆的外壳，新鲜的毛豆表皮应呈现青绿色，上面有一层白白的绒毛，豆荚宽大且饱满，可以清晰看到豆粒的位置。反之，不新鲜的毛豆外壳看着发黄、发黑，毫无光泽表面绒毛也较少。

挑选毛豆时，要选择那种比较饱满的毛豆，饱满的毛豆里面的豆子就比较饱满一些，吃起来也就有得吃，而那些扁扁的毛豆就别买了，基本上也没有什么豆子。

看毛豆的豆粒，剥开毛豆的外壳，如果里面的豆粒形状为卵圆形，而且整体看着非常饱满这样的毛豆新鲜。不新鲜质量不好的毛豆，里面豆子的形状就比较扁平，不够饱满。

在挑选毛豆时要选择表面不是黄色的，选择青色的，那样的毛豆往往就不会有老的现象，而表面发黄的毛豆其实都是老一些的毛豆了，吃起来的口感会差很多。

在买毛豆的时候注意观察毛豆表面是否有水，没有水的毛豆是比较好的，有些卖家为了增加毛豆的重量就会在上面撒很多的水，这样的毛豆就会被水浸泡，是不好吃的。