- 香蒜蕃茄烤鸡腿 --
By kacaiee
来自英国名厨的经典菜谱，好吃、简单，当番茄与鸡汁相融时，真是满口的幸福！

--用料--
鸡腿
大蒜 一整个
大葱 适量
蕃茄（圣女果都行） 看盘子大小，铺满底部就行
橄榄油 适量
香叶 2片
盐
胡椒粉（黑白都可）
薄荷叶
--做法--
将蕃茄切片切块平铺满盘子。
将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头。
鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶。
烤箱预热175度 进烤箱.烤90分钟。
--小贴士--
蕃茄一定要在底部，因为这样烤的蕃茄汁水才能深入鸡腿底部里面，而不影响鸡腿正面鸡皮烤的香脆。
我的盘子有点小，摆得挤，大点得盘子比较好。
鸡腿表面撒盐，（不用撒到蕃茄上去 只要在鸡腿表面撒多点盐即可）鸡腿表面抹橄榄油。（抹均匀 这样烤能脆而且金黄色）
-- 五分钟的番茄虾 --
By 纯棉仔
番茄的味道可以很好地与海鲜融合，而且还会使整道菜颜色艳丽。

--用料--
虾仁
番茄
葱花
可有可无的甜玉米
番茄酱
盐
--做法--
根据饥饿程度轻重缓急把番茄剁成随便什么形状，切好葱花。
下锅炒番茄，炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。
挤进适量番茄酱，洒盐，觉得太酸的话再加一勺糖~ 倒进小半碗水，盖盖子熬一会。
趁机在虾的背上划一刀。
等到番茄汁变得浓浓的之后，倒进虾仁，大火快炒~
意外发现冰箱里还有甜玉米粒，用走路捡着钱的快乐心情，愉悦地倒一把进去。
撒葱花，粗锅，用士力架广告的节奏大喊：番！茄！虾！把它粗掉把它粗掉！番！茄！虾！把它粗掉把它粗掉！！
-- 番茄鸡蛋杯 --
By 蜂香薄荷
整只番茄！整只鸡蛋！看起来就好满足，嫩嫩的鸡蛋和软软的番茄是绝配哦~

--用料--
番茄 一个
鸡蛋 一个
青豆玉米 适量
芝士（切达芝士or马苏里拉都可以）
黑胡椒
--做法--
番茄切去顶部，挖空，包锡纸。芝士切碎。
打进一个鸡蛋，撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒。
180° 中上层 15~20分钟即可，不需要盖番茄的盖子，喜欢香肠或者其他材料也可以放~ 完全随心（番茄和鸡蛋真心超级搭 ！！）
-- 整个番茄饭加强版【两个番茄玉米饭】--
By seeta
风靡一时的快手懒人菜，焖软后的番茄与粒粒米饭相融，怒下一锅饭的节奏。

--用料--
番茄 两个
玉米 半根
米 适量
油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
--做法--
番茄去蒂洗好，剥玉米。
淘米。
把玉米和米放进电饭锅，加入适量水，油，盐，胡椒粉搅拌均匀，最后放入番茄。（其他料都可以随便放，青椒啊洋葱啊土豆啊胡萝卜啊香菇啊~~freestyle!）
开始蒸。
搅拌，开动！
-- 蕃茄蘑菇肉酱意大利面 --
By 臻妈美食厨房
自己做番茄肉酱，除了会带
番茄肉酱意面
意面的经典搭配之一，酸甜可口的番茄和喷香的肉酱相融合，不仅味道鲜美，营养也丰富，是一道老少皆宜的美食~
材料： 直意大利面、猪肉馅、番茄、番茄酱、紫皮洋葱、葱、姜、料酒、生抽、酱油、盐、冰糖、食用油。
制作：
1. 备料：清洗番茄、洋葱、葱、姜，将洋葱、葱和姜切好装盘，番茄开水烫去外皮后切碎；猪肉馅料选择肥4瘦6的猪肉；
2. 炒瘦肉：把锅烧热以后，倒入食用油，油热以后将猪肉馅料倒入锅中，用中火翻炒，由于瘦肉里面有肥肉，会炒出油脂，可以用锅铲轻压一下，把油压出来；
3. 制作酱料：猪肉稍微变色以后倒入洋葱一起炒，洋葱慢慢会变成透明的颜色，香味也炒出来了，加入一勺料酒和酱油，将碎番茄也倒入锅中，加入番茄酱，翻炒均匀后加适量盐和冰糖，看到番茄的汁水流出的时候，盖上盖子，中小火焖5分钟左右；汤汁颜色会越来越浓，香味也更重，番茄肉酱就完成了；
3. 煮意面：另取一口锅加入适量的水，水沸腾以后加入直的意面，大约10分钟，将煮好的意面捞出放入盘子中；
4. 搅拌： 将做好的番茄肉酱淋到意面盘中，色香味俱全的意面就完成了！
提示：
1. 在选用油的时候，最好可以选择黄油，黄油味道更香，做出的意面味道也更好；
2. 在制作番茄肉酱的时候，如果很喜欢番茄的味道，可以多加一些番茄酱，这样味道更加浓郁。番茄肉酱也可以多制作一点，保存到冰箱之中，作为日常的一种酱料搭配到其他食物之中；
3. 在选番茄的时候尽量选成熟的番茄，汁水会更多，番茄的味道也更重。
番茄炖牛腩
软烂的牛腩和酸甜的番茄，口感浓郁，非常适合现在寒冷的天气~
材料：土豆、西红柿、牛腩肉、洋葱、葱、蒜、姜、盐、番茄酱、白胡椒粉、生抽、食用油、冰糖。
制作：
1. 备料：土豆去皮洗净，切成小块，浸泡在水中防止氧化；西红柿洗净后用开水烫后，撕去表皮，切大块；牛腩肉洗净，切小块，沥干水分；洋葱去皮洗净切片；姜和蒜切片，葱切葱花状，放在一旁备用；
2. 煮锅中装清水，放入牛腩肉，让水没过牛肉，大火烧开水后，继续煮5—10分钟，捞出牛肉块，用流动的热开水冲去杂质；
3. 炒锅热油，放入洋葱和姜片炒出香味，再放入番茄块，炒软出汁，接着把姜片挑出，然后放入牛腩肉，翻炒均匀，直至牛肉表面收紧，放入土豆块；
4. 翻炒三五下后，加入2勺生抽、2小匙盐、少量冰糖和没过锅中食材的热水，转大火煮沸后，再转小火煮2小时左右，至牛腩肉炖软，撒上白胡椒粉和葱花即可出锅。
提示：
1. 记得先用冷水锅煮一遍牛腩肉，煮好后用热水冲洗牛肉，这样能防止牛肉因温度的突然变化而影响口感。
2. 用高压锅代替煮锅可以节省炖煮的时间，用煮锅煮2小时是为了让番茄更加入味，时间长短可以根据个人口味调整。
