卤豆腐怎么做才嫩

Question

如题所述

Answer 1

1、在平底锅中倒油。
2、放入豆腐块。
3、小火煎至金黄后，翻面。
4、煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。
5、另起一锅，倒入热水，加入冰糖。
6、放入桂皮、八角、香叶。
7、放入适量花椒。
8、放入适量生抽、老抽。
9、大火煮开后，放入煎好的豆腐。
10、盖上锅盖，中火煮二十分钟。
11、制作完成。