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家常卤豆腐的做法
豆腐
怎么
卤
才好吃
答:
做法
步骤:第1步、碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香,加入适量水浸泡30分钟。第2步、煮锅加水,倒入浸泡后调味料水,开火煮。第3步、
豆腐
洗干净。第4步、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。第5步、将豆腐回刀。第6步、煮至卤汤出香味浓郁,将焯过水的豆腐入锅同煮。第7步、加少许白糖,...
五香
豆腐做法
一看就会一做就废,饭店大厨教我
家常做法
,简单易学
答:
1、首先买来适量大小的鲜
豆腐
,简单放入盘里用水稍微冲洗一下。2、在砧板上,把新鲜豆腐用刀切成1.5cm厚片大小。3、然后在砧板上,把少许大蒜切成蒜末,生姜切成碎末,葱切成葱花,备用。4、接着准备调制香料,四片香叶,两个八角,少许红辣椒,少许花椒和丁香,这些搭配豆腐一起煮可以让豆腐更加鲜嫩...
请问一下酱卤综合
豆腐的家常做法
?
答:
1 北
豆腐
一块,冲洗干净,切块,形状随意,厚度1cm左右。步骤 step 2 热锅热水,开水下去豆腐块,放少许盐防粘。小火煮一会。2分钟即可,小心地捞出。步骤 step 3 热锅热油,豆腐块沥干净水分。油温放木筷可见起泡,放入豆腐块,中火炸至两面结痂变黄捞出。步骤 step 4 热锅热油,入大蒜瓣,八...
卤豆腐
片
的做法
大全
家常
答:
1.先将北豆腐切成8CM见方,1CM厚的大片。蒸锅水烧开后上屉蒸15-20分钟。豆腐上有孔就蒸好了,晾凉备用
2.腌制卤汤制作:汤锅内加清水适量,加入大料花椒桂皮香叶小茴香干红椒,大火烧开后改小火煮10分钟。加入盐适量(让卤水咸一些)煮1分钟关火。将煮好的卤汤倒入盆内晾凉备用 3.炒锅置于火上...
制作卤水
豆腐的家常做法
是怎样的?
答:
准备材料:将嫩豆腐切成大小均匀的小方块,青蒜或葱切成段,姜切片,蒜拍碎备用
。焯水:在锅中加入足够的水,水开后放入豆腐块,用中火煮2-3分钟,去除豆腐的豆腥味,同时使豆腐更加紧实。捞出豆腐,沥干水分。炒香料:在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片、蒜末、八角、香叶、花椒和干辣椒,炒...
怎样做
卤豆腐
?
答:
怎样做卤豆腐?一、原料准备:老豆腐、菜籽油、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒、葱花和红椒碎各适量。二、
做法
步骤:1、豆腐的选择与处理。美食坐家多年做
卤豆腐的
实践经验证明,豆腐需要选择那种不是很嫩,也不是很老的豆腐。买回豆腐后,先用清水冲洗一下豆腐表面的灰尘,再将豆腐放入盆中,...
卤水
豆腐家常做法
,正宗卤水豆腐怎么做
答:
五、烧浆。烧前锅内用食用油涮两遍锅,以防糊锅,烧开后加少量凉水。六、点
卤
。把烧好的豆浆倒入缸内,待浆降温到90℃时,把波镁25度的红卤2~3两点浆,点时要均匀并轻轻搅拌,防止夹浆。待缸内翻起雪花样
豆腐
花时停止,盖好盖,15分钟后压豆腐。七、压豆腐。将豆腐搅碎后倒入豆腐箱内,盖...
卤水
豆腐的做法
(美味又简单的
家常
菜)
答:
1.
豆腐
:500克 2.卤水:1000毫升 3.葱姜蒜:适量 4.盐:适量 5.鸡精:适量 6.食用油:适量
做法
步骤 1.准备豆腐:将豆腐切成小块,用清水冲洗干净,然后将豆腐用开水焯一下,去除豆腥味。2.准备卤水:将卤水倒入锅中,加入适量的葱姜蒜和盐,煮开后转小火煮10分钟。3.炒豆腐:将炒锅加热,...
卤豆腐的在做法大全(
卤豆腐的做法
大全
家常做法
)?
答:
1. 豆腐切块,焯水后沥干。2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆炒。3. 加入豆腐块,翻炒至两面微黄。4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒均匀。5. 加入适量水,盖上锅盖,小火卤煮约15分钟,豆腐入味。6. 最后加入青红椒丝,鸡精和盐调味即可。以上是
卤豆腐的
几种
做法
,您可以根据个人喜好选择适合自己...
卤豆腐
串怎么做
答:
卤豆腐
串
的做法
:用料:豆腐干、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、葱、蒜、冰糖、盐、生抽、老抽 1、买回来的豆腐干用清水洗干净,焯水一分钟。2、焯水好的豆腐干,捞出晾干。3、取一块豆腐干,沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签,先切竖刀,不要切断,切到豆腐干厚度的三分之二处即...
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