洋葱是洋葱头吗？它埋在地下吗？

Question

如题所述

Answer 1

对。
洋葱是百合科葱族葱属的植物，葱属植物英语一般用allium统称。进入食谱的葱属植物基本都味道浓烈，多有调味的作用。因为味道太大，古代印度教中的婆罗门是不吃葱蒜的。佛教教义受印度教影响，同样不推荐食用。

若佛子，不得食五辛：大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠。
是五种，一切食中不得食。若故食者，犯轻垢罪。
——鸠摩罗什《佛说梵网经》

除了兴渠，其他四种植物都是葱属。

兴渠就是阿魏，伞形科阿魏属植物，平时用作香料的是阿魏的树脂，也是一种中药。昔兰尼的罗盘草灭绝之后，古罗马人用这个东西代替，有些印度菜会加入这种香料，不知道现在是否还在使用。这东西据说味道大得不得了，非常臭，臭得法国人取了名字叫“merde du Diablo”（魔鬼拉的屎）。阿魏英语叫asafoetida(asafetida, assafoetida，有几种拼写)，即是assa“波斯语树脂之意” +foetida“拉丁语恶臭之意，英语另有fetid'恶臭的'”，字面意义就是恶臭的树脂。当年亚历山大大帝东征，发现了这玩意，还以为找到了罗盘草，后来才知道搞错了，估计也是吃饭的时候被臭崩溃了。

大蒜和韭葱属于葱属长齿组。韭葱很像大葱，但是叶子是扁的，也叫洋蒜苗，有些地方叫大蒜苗。

韭葱
大葱、小葱（香葱）、胡葱（有些地方叫小蒜）为葱属葱组。

胡葱
藠头（薤）为葱属单生组，有些地方用来做泡菜。

收获的藠头
带韭字的葱属植物非常多，分属好几个组，其中我们平时割韭菜割的那种植物，学名叫韭，葱属根茎组植物。

洋葱和红葱都属于葱属洋葱组植物。

Answer 2

洋葱是长在地下的，和葱的葱白部分很相似，可以理解为是葱的葱白部分。是在地下生长的洋葱是一种长日照的作物，它的生长需要充分的阳光，如果生长环境日照不能满足的话，会影响临近的庞大和抽薹开花期。洋葱根据他的表皮可分为白色，黄色，红色三种不同的颜色。

Answer 3

我们平时见到的洋葱，其实是地下的变态茎，也就是说它是鳞茎。很多人都认为，它是从底下挖取出来的，觉得这就是它的根，这是一种错误的认知。可以将它洋葱剥开，它的底部就是一个鳞茎盘，为扁平状的，并且中间的部分也有顶芽，叶片就是从这里生长的。并且，顶芽的四周会有一层一层的鳞片，等重叠生长之后就变成了鳞茎。