牛肉怎么切

Question

如题所述

Answer 1

逆着牛肉的纹路切。

必备材料：牛肉200g、水200g、盐 10g

1、首先在水中加入盐，如下图所示。

2、放入牛肉加盐，清洗干净，如下图所示。

3、将牛肉从中间切开，如下图所示。

4、切牛肉要观察牛肉的纹理，不能顺着牛肉的纹路切，顺着纹路切牛肉容易碎，要逆着牛肉的纹路切，这样切出来的牛肉是一条条的，更加适合烹饪。

切牛肉要左手紧压牛肉，右手进行推拉的来切，而且要注意牛肉的厚度要均匀，要保持厚度一致，这样在进行烹饪的话，肉质才会受热均匀，才会好吃。

5、这样牛肉即可切好，如下图所示。