做熟之后如何分辨清江鱼与鲶鱼的区别

Question

如题所述

Answer 1

做熟之后分辨清江鱼与鲶鱼的区别就只有一个，就是看有无残余鳞片。因为，清江鱼是有鳞鱼，而鲶鱼是无鳞鱼，做熟之后清江鱼会有残余鳞片。

清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。

鲶鱼即鲇鱼，又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛。

扩展资料：

一、清江鱼的特色

江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥厚，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。

二、鲶鱼的营养价值

鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氯基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。

参考资料来源：百度百科－清江鱼

参考资料来源：百度百科－鲶鱼

Answer 2

做熟之后分辨清江鱼与鲶鱼的区别就只有一个，就是看有无残余鳞片。因为，清江鱼是有鳞鱼，而鲶鱼是无鳞鱼，做熟之后清江鱼会有残余鳞片。
清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
鲶鱼即鲇鱼，又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛。
扩展资料：
一、清江鱼的特色
江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥厚，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。
二、鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氯基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。
参考资料来源：百度百科－清江鱼
参考资料来源：百度百科－鲶鱼

Answer 3

　　做熟之后分辨清江鱼与鲶鱼的区别就只有看有无残余鳞片。
　　因为，清江鱼是有鳞鱼，而鲶鱼是无鳞鱼，做熟之后清江鱼会有残余鳞片，皮肤有凹陷，而鲶鱼绝对没有丁点鳞片，且皮肤五凹陷。
　　清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里。清江鱼含有人体所需的多种矿物质。而鲶鱼是一种和泥鳅有些相似的淡水鱼，这种鱼大多数是生活在沼泽地的，是一种离不开泥土的鱼类。

Answer 4

清江鱼是一个统称，清江里不仅产鲶鱼 也有四大家鱼 还有别的外来鱼种也有

Answer 5

清江鱼是单指一种鱼么？追问

做熟的清江鱼与鲶鱼如何区分！