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肉的营养和汤的营养价值哪个更高
如题所述
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推荐答案 2015-07-20
主要的营养成分,都应该集中在肉里面。
汤水中大概也就溶了一点维生素和微量元素
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其他回答
第1个回答 2015-07-20
应该营养汤很高吧
第2个回答 2015-07-20
汤!
第3个回答 2015-07-20
肉
相似回答
肉和肉汤谁
的营养价值更高
答:
大量研究表明,
肉汤里面的营养价值还不足肉本身的一成
。汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素,水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤内,非水溶性的蛋白质90%~93%仍留在肉里,汤里仅有一些“氨基酸碎片”,汤里的营养素含量不足总量的10%。另外,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤...
肉汤中
的营养
较之
肉更
易于人体吸收吗
答:
回答:民间流传着“肉管三天,
汤
管一七”的说法,即认为肉汤中的营养高于汤中
肉的营养
,这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质,如无机盐和水溶性维生素等;也有少量的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸;还有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。这些氨基酸和含氮物质能使汤...
肉的营养价值高
还是
汤的营养价值高
答:
你好!这么讲把,
如果把肉当作烹调的主料,那么肉的营养价值是主要的,也就是营养价值是最高的
。如果以肉类煲汤,那么这个肉汤中的汤的营养价值要稍高于煲汤所使用的肉类。因为,汤中的营养全部来自肉类。肉类的营养经过长时间煲而大部分析出并溶于汤中。但是并不是煲汤的肉的营养完全析出,部分仍然保留...
喝汤比吃肉更有
营养
吗?
答:
猪蹄汤能补充胶原蛋白 猪蹄中的确富含胶原蛋白,但脂肪含量也不容小觑,熬成汤之后,汤中脂肪会
更高
,远远超过胶原蛋白,要脂肪还是胶原蛋白你权衡一下哦。误区•五 砂锅煲
汤更加营养
其实,无论是砂锅,不锈钢锅,还是高压锅等,最后熬的
汤营养价值
都是差不多的,只是砂锅更美观一些,可增加我们...
食话实说!喝汤比吃肉更有
营养
吗?
答:
不是。喝汤比吃肉更有营养是一种错误的认知,是一个养生的误区,因为肉类食材在炖
汤的
过程中营养析出到汤中的数量有限,多数营养依然会留在肉中,所以用肉煲汤的时候还是
肉的营养价值更高
,喝汤只能吸收少部分的营养。所以喝汤比吃肉更有营养,只是一种民间流传的说法,没有科学依据。平时人在用肉煲汤...
在一碗
肉汤
里,是
汤的营养高
还是
肉的营养高
?
答:
由此可见,
汤的营养
素含量并不高,不能满足人体对营养素的正常每日需求。因此,从
营养学
的角度来看,肉比
汤营养
丰富,肉中蛋白质含量高,质量好,氨基酸种类也丰富。但是最科学的食用方式是像肉汤这样的食物,适当的摄取才能使人体更全面地吸收食物的营养。第三,汤跑得越久,浓度越高,营养就越高吗...
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