第2个回答 2018-05-23
用料 鸡蛋 2个 糖粉 35克 牛奶 260克 低筋面粉 110克 色拉油 5克 淡奶油 200克 糖 15克 奥利奥饼干,可可粉 适量
毛巾卷的做法
鸡蛋搅拌均匀,加入糖粉,拌匀;
依次加入牛奶,低筋粉,色拉油,每加入一种原料都要搅拌均匀后再加下一种;
摊饼皮,制作方法可参考千层;
打发淡奶油,至出现纹路,半流动状态;
将晾凉的冰皮依次层叠着铺开,大概三分之一部分重叠,中间抹奶油,不要太厚,厚度要均匀,这一步影响毛巾卷的成品切开横截面的美观度;
然后将两边向中间折叠,再将饼皮从一头卷起,收尾处薄涂点奶油,防止边皮卷翘。最后用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏保鲜柜2h~4h后即可食用。
如果喜欢吃可可或者奥利奥口味的,可以在低粉中加入适量可可粉,或者在淡奶油中加入适量奥利奥饼干碎。本回答被网友采纳