岩茶和红茶有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

两种茶属于的茶类不同：岩茶属于乌龙茶类，也就是半发酵茶；红茶属于红茶类，是全发酵茶。

两种茶的出产范围不同：岩茶全部产于福建；红茶虽然有一部分也产于福建，但现在基本上所有产茶的地区都有出产；

两种茶的品质不同：岩茶最显著的品质是“岩骨花香”；而红茶最显著的品质是甜香、蜜香。

Answer 2

岩茶产于福建，属半发酵茶；红茶属于全发酵茶。

Answer 3

一、所属茶类不同
岩茶：岩茶是属乌龙茶（青茶）类。
红茶：红茶是属我国六大茶类中的红茶类。
二、采摘时间不同
岩茶：岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，从四月中下旬到五月份。
红茶：红茶在清明节后就可以采摘。
三、采摘标准不同
岩茶：岩茶的采摘标准是开面采。
红茶：红茶的采摘标准是以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
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四、发酵程度不同
岩茶：岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%。
红茶：红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的。
五、茶汤颜色不同
岩茶：岩茶的茶汤颜色是偏黄的。
红茶：红茶的茶汤颜色是红的。
六、工序不同
岩茶：岩茶的工序包括采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等步骤。
红茶：红茶的工序包括采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%B2%A9%E8%8C%B6/3717426?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-岩茶">百度百科-岩茶
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