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猪肉先煮后油炸好还是先油炸后煮好,哪个不腻又软?
如题所述
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推荐答案 2015-07-06
先在水开煮后再入油炸香成金黄色,后再入锅烹调入味,又香又酥软,肥而不腻
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其他回答
第1个回答 2015-07-06
按你的说法“不腻又软”,最好是,先炸后煮。
第2个回答 2015-07-06
先煮后炸,外面脆里面软还有汁,最好用压力锅弄软软再炸
第3个回答 2015-07-06
先煮后炸比较好,
第4个回答 2015-07-06
先煎后煮,油炸就是把油给炸出来,不要炸太久本回答被提问者采纳
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猪肉先炸后煮,
肉会有弹性吗
答:
猪肉先炸后煮
,肉会有弹性。因为先炸过,表皮会由于油的高温形成小气泡,使得表皮酥脆,但是内里的水分就会被锁住,不会有很多水分流失;再来煮的话,内部的水分会使得肉更有弹性,更加细嫩。而且,这样做出来的猪肉不会腻,因为炸了之后,猪肉里面的油就被炸出来了,瘦肉是没有什么损失的,煮了之后...
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