用料
牛奶🥛(可以把部分牛奶替换成淡奶油,口感更浓郁) 500g
蛋黄 2个
糖或炼乳(爱吃甜食的可以多放10g糖) 35g
玉米淀粉 50g
芝士片 1片
鸡蛋液(刷面) 少许
奶香浓郁的芝士烤牛奶🔥『超详细视频教程』的做法
准备材料,分离出两个蛋黄,牛奶、糖、玉米淀粉称量好备用,芝士片1片。(可以把部分牛奶替换成淡奶油,口感更浓郁)
把除芝士片以外的所有材料混合倒入不粘锅‼️一定要是不粘锅!
倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌,搅拌至均匀。
小火加热锅,边煮边搅拌加入1片芝士片,全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火。
差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻~牛奶糊一定要浓稠‼️不然下一步凝固定型会失败!这步非常重要!!
再强调一遍,一定要熬到浓稠!!不然不能凝固,会失败‼️
趁热倒入容器中盖上保鲜膜,平整下表面,放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜,第二天再烤效果最好)这步很重要,冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键‼️
冷藏完毕,倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。(如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够,继续冷藏,如果还是不行,那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败)
冷藏后的牛奶块duangduang的,直接吃也很好吃冰冰凉凉奶味十足。
烤箱预热上下火200°C
刷上一层鸡蛋液。(全蛋液)
送入烤箱中层上下火200°C烤20~30分钟,注意观察上色情况,出现诱人的焦斑就可以出炉。
芝士烤牛奶出炉啦
用料
牛奶🥛(可以把部分牛奶替换成淡奶油,口感更浓郁) 500g
蛋黄 2个
玉米淀粉 50g
芝士片 1片
鸡蛋液(刷面) 少许
奶香浓郁的芝士烤牛奶🔥『超详细视频教程』的做法
准备材料,分离出两个蛋黄,牛奶、糖、玉米淀粉称量好备用,芝士片1片。(可以把部分牛奶替换成淡奶油,口感更浓郁)
把除芝士片以外的所有材料混合倒入不粘锅‼️一定要是不粘锅!
倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌,搅拌至均匀。
小火加热锅,边煮边搅拌加入1片芝士片,全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火。
差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻~牛奶糊一定要浓稠‼️不然下一步凝固定型会失败!这步非常重要!!
再强调一遍,一定要熬到浓稠!!不然不能凝固,会失败‼️
趁热倒入容器中盖上保鲜膜,平整下表面,放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜,第二天再烤效果最好)这步很重要,冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键‼️
冷藏完毕,倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。(如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够,继续冷藏,如果还是不行,那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败)
冷藏后的牛奶块duangduang的,直接吃也很好吃冰冰凉凉奶味十足。
烤箱预热上下火200°C
刷上一层鸡蛋液。(全蛋液)
送入烤箱中层上下火200°C烤20~30分钟,注意观察上色情况,出现诱人的焦斑就可以出炉。
芝士烤牛奶出炉啦
超级诱人
趁热掰开一块芝士烤牛奶,超嫩滑奶味浓郁!
用料
纯牛奶 500克
蛋黄 2个
玉米淀粉 50克
细砂糖 20克
蛋黄液 适量
芝士片 1片
做法步骤1、图①
2、图②
3、奶锅里加入蛋黄、白糖、玉米淀粉、纯牛奶,小火搅拌至融合 加入1片芝士片, 小火慢慢熬煮,牛奶糊变得浓稠就关火,继续搅拌至顺滑,可流动又不会太稀的状态即可 熬好的牛奶糊倒在圆形或方形的容器里,放冰箱冷藏2小时
4、凝固好的牛奶糊脱模切小块,摆放在烤盘上,刷一层蛋黄液,送入提前预热好的烤箱,上下火200度烤30分钟,注意观察表面出现焦黄就可以了
5、网红款芝士烤牛奶就做好啦,在家里就能轻松吃到 好吃的甜点,简直不要太幸福啦,口感嫩滑,很适合老人孩子吃,喜欢的可以试试哦
用料
牛奶 500克
玉米淀粉 40克
蛋黄 2个
芝士片 1片
白砂糖 10克
烤牛奶的做法
将以上材料除芝士片全部混合搅拌均匀 过筛
开小火 加入芝士片 搅拌至顺滑无颗粒到粘稠状态.
关火 放入适当的容器 放冰箱冷藏至凝固状态.建议容器四周铺油纸 好脱模
脱模切小块 喜欢多大切多大
取额外一个蛋黄加一点点🤏牛奶打散 刷在切好的牛奶块表层.
烤箱模式选择蛋挞模式 或根据自家烤箱调整。上下195度 25分钟左右