同属黄金奶源带 牛奶品质大不同
世界上公认的优质奶源产区，大多位于北纬40-50度的“黄金奶源地带”中，欧洲有法国诺曼底地区、德国北部、爱尔兰、丹麦、荷兰；亚洲有中国的东北、内蒙古、新疆等地区，日本的北海道地区；美国的威斯康辛州同样是有名的优质的牧场。而位于南纬40-50度的澳大利亚、新西兰和阿根廷潘帕斯草原，则是南半球少有的优质奶源带地。
在上述“黄金奶源带地”中，荷兰、澳大利亚、新西兰的奶制品最被中国消费者熟知。荷兰作为荷斯坦奶牛的原产地，虽然地处北纬49-53度之间，但北大西洋暖流带来的暖湿气流让荷兰潮湿、温暖，因此滋养了得天独厚的黑麦草，其干草粗蛋白含量可达25%以上。好牧草、好气候，再加上荷兰执行欧盟最高要求的收奶标准，自然使高品质的荷兰牛奶深受世界各国消费者喜爱。
而澳大利亚和新西兰，除了同属温带海洋性气候，还具有岛国的特殊地理属性——“与世隔绝”的环境能极大程度避免传染病伤害奶牛。作为世界乳品贸易量排名第三的国家，澳大利亚特别重视对牛奶的检验标准——澳洲奶粉是按药品检验标准进行检验的，对青霉素、化学物质残留检测的标准甚至高于欧盟要求。同时使用独创的TACHS收奶系统，率先实现了牛奶全程溯源。较之邻国，新西兰更重视对奶牛场环境的评估，每个奶牛场每年都要经受一次新西兰食品安全局的检验，同时会对鲜奶随机抽检，出现一次问题，便会受到长期的跟踪检查。在严格检验标准的规范下，澳大利亚和新西兰的牛奶，一度成为安全的代名词。
不过，也并非所有“黄金奶源带地”的牛奶都能实现稳定的高标准产出。以奶牛场数量占美国20%的威斯康辛州为例，这里冬季均温平均温度最低可达-12°C，夏季均温平均温度则为19-22°C。较寒冷的气候，可以一定程度上减少奶牛疫病发病率，但温带大陆性气候漫长的冬季，也减少了奶牛的户外活动时间和新鲜牧草的供应。牧草质量和奶牛运动量随季节变化，造成了牛奶品质会受到季节和气候的影响。
“软实力” 好牛奶的“硬核条件”
各个“黄金奶源带地”间的气候千差万别，让不同产地的牛奶品质不尽相同。虽然气候和地理环境对牛奶品质影响不小，但“软实力”才是生产好牛奶的“硬核条件”。所谓“软实力”，即为牲畜饲养业和乳制品工业的发展水平。不少坐拥优质奶源地，乳制品工业起步较晚的后发国家，常常会因各种原因使得奶牛从饲养到牛奶生产的全周期，存在诸多各种不尽如人意。比如，为了避免奶牛生病而滥用抗生素、；牛奶从产出到送至工厂的时间过长等等。
不同于这些地区，在畜牧业发达的国家，既有“上天眷顾”的气候优势，还有“后天发育”的“软实力”。除了上文提及的荷兰、澳大利亚和新西兰，法国诺曼底地区的科唐坦半岛更加同样具备生产优质牛奶的实力。在“硬实力”上，温带海洋性气候的科唐坦半岛，牧草丰盈，温度适宜且冬夏温差不大，一年里有10个月的时间可以自由放牧。在这种适合“度假”的气候中，才能培育产出优质牛奶的“度假奶牛”。不过正如前文所说，即使地处“黄金奶源带”，也不代表可以在金山上“躺平”，地处法国诺曼底地区科唐坦半岛的MLC（法国科唐坦奶业合作社）集团，就是从奶牛饲养到乳制品加工的全过程中坚持精细化管理和追溯机制，不断提升全产业链的“软实力”水平，为消费者提供高品质的牛奶。
法国科唐坦半岛海滨牧场上的在奶牛在饲养阶段，牧民坚持饲养本土的优质奶牛——诺曼底奶牛，这种奶牛产出的奶制品的乳蛋白率高达3.67%，且富含卡帕型酪蛋白BB。这种经过多年培育、具有高贵血统的出优质奶牛产出的牛奶，曾一度长期用来制作供给欧洲各国宫廷的奶制品奶。同时，科唐坦半岛上的牧民，也坚持千年来的放养习惯——低密度自然放养，平均15亩草地才能饲养出一头奶牛。在奶牛生病时也不使用抗生素和、药物，而是采用顺势疗法和草本疗法，最大程度的保护奶牛健康，也避免了牛奶中抗生素、化学物质的残留对伤害消费者的伤害。近年来，科唐坦海滨牧场的牧民还为奶牛健康发育聘请生态专家混种了7-9种相互滋养的黄金牧草，为奶牛提供高质量的食物，保证牛奶的高品质产出。优质奶牛、黄金牧草、自然放养、杜绝药物，种种优势的加成，才能产出一杯“诺芒底”好奶。
在生产阶段，MLC（法国科唐坦奶业合作社）集团利用强大的冷链物流，保证了牛奶在4°C的恒温中，2小时内从牧场新鲜直达工厂，同时严格按照欧盟标准控制菌落数量、体细胞数量，保证从牧场到餐桌的每一盒牛奶，都经得起考验。MLC（法国科唐坦奶业合作社）集团旗下的“小莫泊桑”儿童牛奶，还是针对亚洲儿童饮食习惯进行开发，添加了多种维生素、DHA、膳食纤维等、DHA和多种维生素，为孩子身体发育提供充足的营养支持。
位于法国西北部在素有“欧洲乳仓”美誉的法国诺曼底地区的科唐坦半岛上诞生了拥有116年历史的，在当地经营上百年的法国大型的乳品合作社MLC集团，其与法国米其林餐厅、医院、政府，以及沃尔玛、家乐福、欧尚等大型连锁商超等都建立了长期多年的乳制品合作关系，其旗下产品也已行销全球128个国家和地区。如今现在，MLC（法国科唐坦奶业合作社）集团出品的已将法国原装进口的“诺芒底1905”海滨牧场奶和“小莫泊桑”儿童奶已经被引进带到中国，将为中国消费者呈上一份来自法国诺曼底科唐坦半岛（世界黄金奶源地）的至臻体验“黄金奶源带”的“黄金体验”。相信越来越多的注重品位、质量、安全、口感“挑剔”的中国家庭，会更关注奶制品的“奶源地”，选择更适合自己的高品质牛奶，也相信法国“诺芒底1905”海滨牧场奶和“小莫泊桑”儿童奶会能受到更多中国消费者的追捧和青睐。
在漫长的技术变革下，牛奶已经成为人们日常生活中的重要饮品，其方便、营养、新鲜等优点也被广大消费者认可。随着我国经济的不断发展，我国牛奶产业也在不断提升，为国人奶制品消费提供了保障。但与世界其他地区相比，我国人均牛奶消费量还处于较低的水平。
此外，我国牛奶产业品牌优势还不够明显，作为企业核心竞争力的重要体现，我国牛奶产业的品牌力将是重要的发展方向之一。毫无疑问，品牌力的建设离不开牛奶的品质与价值，而这些与奶源地息息相关。
法国西北岸的科唐坦半岛，位于法国诺芒底大区芒什省，半岛三面环海，与草原、牧场、牛羊相映成趣，宛若一幅田园山水画。科唐坦半岛地处北纬49°，千百年来，这里土地与海水交汇，草原便拥有丰富的天然矿物质，属于世界黄金奶源地之一。
得天独厚的地理条件，使科唐坦半岛出产的拥有116年历史的高品质牛奶“诺芒底1905”，备受法国人民青睐，并占据了法国高端牛奶的大部分市场份额，逐渐成为法国米其林三星餐厅、五星级酒店、大中小学校、幼儿园、医院、政府各部门的专供乳制品，也成为欧尚、家乐福、优诺、达能、沃尔玛等国际连锁超市中最受欢迎的天然乳制品之一。
“诺芒底1905”来自科唐坦奶业合作社集团（Maîtres Laitiers du Cotentin，简称MLC），据了解，MLC集团拥有857个家庭牧场，天然牧场达31275公倾，在辽阔的牧场中，每头奶牛平均享有15亩牧场，利用野外散养的方式，MLC集团形成了一种自然循环可持续的生态模式。
法国奶业“家庭牧场”
与国内很多传统奶牛圈养方式不同，科唐坦半岛的奶牛主要以散养为主，每年在野外的时间长达6-7个月，并且因草场资源充足，平均每头牛享有15亩牧场，奶农精心照料，奶牛吃的是纯天然无污染的鲜嫩牧草，每头奶牛都生长在舒适惬意的环境中，牛奶的质量也因此得到了根本的保障。
科唐坦半岛环境舒适宁静，民风淳朴，这里的奶农保持着原生态的养殖方式，奶牛在生长的过程中远离病毒和污染，并得到奶农细致入微的关爱与陪伴。一百多年来，奶农始终坚持以天然草场喂养奶牛，绝不使用任何工业饲料，并严格遵循自然规律，保持着半岛良好的生态循环，而海滨生态牧场特有的鲜嫩牧草本身蕴含着丰富的蛋白质和产地独有的微量元素，生产出世界知名的奶制品。
“诺芒底1905”以科唐坦半岛奶农自家牧场嫩草为饲料，出产的高品质新鲜牛奶充分保存了营养与天然风味，每百毫升含3.5克天然蛋白，口感醇厚，品质出众，在每年有4000多家乳制品生产企业参加的法国农博会上屡获第一大奖，成为法国多家超五星级酒店与米其林星级餐厅专供乳品。
诺芒底乡间宛若世外桃源，奶牛在绿油油的草地上自由徜徉，食用营养丰富的嫩草，备受技艺精湛的专业奶农关爱呵护，牧场遵守《牛奶质量准则》，并在日常工作中严格贯彻落实，每次收奶后都进行采样检验，拥有前沿生产线的Meautis工厂确保产品达到最高的安全卫生水平，在完全自动化的生产流程中，进行多道为质量把关的检验，生产流程自动化使生产效率大幅提高，为消费者奉献香醇可口、安全营养的牛奶。
MLC集团的“诺芒底1905”还获得了诸多国际认证，包含九重国际认证、ECO CERT 法国生态有机食品认证、BRC B+ 食品安全全球标准认证等。
一方水土孕育好牛奶
近年来，我国牛奶产业建设加快推进，取得了巨大成就，但保安全、保生态的压力也越来越大，牛奶产业已经到了必须加快转变发展方式、更加注重合理利用资源、更加注重保护生态环境、更加注重推进可持续发展的历史新阶段，发展生态循环意义重大，势在必行。
在科唐坦半岛的奶牛，呼吸的是清新的空气，喝的是无污染的水，吃的是天然草料，住的是奶农精心设计的家，还有专业的营养师和兽医跟踪其成长和健康状况，奶牛就生活在这样的大自然的怀抱里。
一方水土孕育了一方好物，适宜的气象条件、优质的水文资源，肥沃的土壤，大自然精选出的最佳组合孕育出了真正纯净无污染的牛奶。
凭借“诺芒底1905”这样高品质的牛奶，MLC集团备受瞩目。“诺芒底1905”也成为历年法兰西庆典宴会的专属饮品。
遵循自然的规律，天然浑成，质朴无华，始终贯穿在科唐坦奶农的养殖体系中，法中交流促进会会长亚丁先生认为：“土地、阳光和雨水都是大自然的馈赠，土地里长出的草也是大自然的恩赐，牛羊食用牧草后生产的鲜奶和肉类，正是大自然给人类的礼物。”
为了生产出高品质的牛奶，科唐坦最大程度地保证了生态环境的稳定，实现了资源合理循环再利用和生态环境保护，符合循环经济的基本原则。
守绿水青山 创金山银山
科唐坦半岛水草丰茂，风景优美宜人，依托独特优美的山川秀水，在尊重自然和顺应自然中的前提下，所生产的的牛奶凭借原生态高品质享誉世界，并源源不断转化为金山银山的生态红利。
环境保护践行者亚丁先生指出：“污染环境的成本是最贵的……”诺芒底MLC乳业集团的法式生态牧场的多种禾科、豆科、葵科牧草与当地的水土循环共生，牛儿在野外食草，管理成本极低。在这样优良健康的环境下，奶农几乎完全不用防疫、兽医费用，更没有大型高密度养殖场的污染治理费用，真正实现了高收益。
一百多年来，科唐坦奶业合作社始终坚持对大自然的承诺，面对产业现代化、金融化、环境污染的挑战，坚守土地，用行动证明“尊重自然，就会得到自然的回馈”，将源自“绿水青山”的“金山银山”代代传承，走向未来。
MLC集团发展迅速，产品已行销世界128个国家和地区，年产4.58亿升纯牛奶，2019年产值达到21.4亿欧元，并开发了多种黄油、奶油、乳酪产品。
近年来，我国奶牛饲养逐渐随着集约化和规模化发展，满足了人们不断增长的消费需求，但与之俱来的是一连串的环境污染问题。在奶牛养殖过程中，大量的粪尿、废弃物等若不能及时处理，就会造成水源、土壤、空气的污染，导致牛羊生长环境差。我们都知道：最鲜嫩的牧草中才富含大量的天然蛋白质和微量元素，而圈养的奶牛食用的饲料纤维化严重，往往导致奶制品检测数据不达标。
在我国，传统的农业生产模式依然相对落后，投入高，产量少，经济效益低，面对这种情况，法中交流促进会决定在中国大力推广建设法式生态牧场的养殖模式，帮助我国传统农业生产实现改造和升级。凭借低成本的投入，实现高收益，助力奶农收益提升，还可以进一步将农场的生鲜农产品加工成衍生农副食品，延长产业链，带动农产品加工、旅游服务业等产业发展，扩大收益，由法国生态专家亲自指导培训当地参与者，促进产业技术提升，助力未来中国农业的稳定、健康和持续发展。
随着法国百年牛奶品牌“诺芒底1905”进入中国市场，将为广大消费者带来天然品质、口味醇正、安全营养的臻品牛奶，真正满足消费者对品质生活的追求，将生态环保的自然理念根植于消费者心中，为消费者提供更加健康、美好的生活体验。同时，“诺芒底1905”的炫彩登陆，也将为我国众多牛奶企业带来与国际知名品牌共同交流、学习的机会，并提供从源头牧场生态到养殖、加工过程中先进的理念、技术和经验，助力中国牛奶市场的发展。
法中交流促进会会长亚丁先生详细阐述了引进法国百年牛奶品牌“诺芒底1905”和法式生态牧场项目的意义。完善的生态保障体系是发展牛奶产业的关键环节，随着法国海滨生态牧场奶“诺芒底1905”正式进入中国，法式生态牧场项目也被引进国内，并已在雄安等区域落地。相信在法中双方的相互借鉴、探索下，可以结合中国国情建设新型生态农业体系，更好地引导中国传统农业的规范化发展。此次，法国海滨生态牧场牛奶“诺芒底1905”进入中国市场，其背后的生态模式也将对中国传统农业的发展带来深远的影响。面对日益严重的生态、资源和环境问题，如何借鉴国外循环经济理念，实现合理开发自然资源，有效维护生态环境，探索具有中国特色的生态农业经济的可持续发展道路，具有重要的理论价值和现实指导意义。