我们在煮水毛豆的时候，可以在水里加入适量的食用油，这样煮出来的毛豆的颜色是翠绿色的，颜色很好看好看，而且让人看到后还会很有食欲哦！
今天就给大家分享一个煮毛豆的制作方法！
煮毛豆需要用到的食材有：花椒、八角、香叶、桂皮、食用油、新鲜毛豆、蒸鱼豉油、小米辣、大蒜。
第一步、我们将毛豆在清水中清洗干净，然后在水里面加入适量的食用盐，这样是为了把毛豆洗得更加的干净一些。把毛豆清洗干净之后，把它的头和尾用剪子剪掉，尽量煎多一些。这样做出来的毛豆会更加的入味好吃。
第二步、然后锅中烧水放入桂皮、八角和香叶，水煮开后，在里面加入几滴食用油，再把刚才剪好的毛豆放进去，大火煮至十分钟左右，再转中火煮至大约五分钟之后，捞出来就可以啦！
第三步、我们把小米辣和大蒜切成末。起锅烧油油热之后下入花椒炒香之后，再把花椒用漏勺给捞出来，再下入小米辣和大蒜末儿，炒出香味儿之后就可以了，接着把它倒入刚才煮好的毛豆上，再加入两勺的蒸鱼豉油，适量的食用盐搅拌均匀，封上保鲜膜，让它在冰箱里冷藏，腌制两个多小时就可以食用了。
这样做出来的毛豆颜色特别的翠绿，而且还特别的好吃！水煮毛豆，尤其是在夏天的时候，我们出去吃烧烤都会来上一盘毛豆，特别的好吃，而且还是一个，非常好的下酒菜。其实自己也可以在家做出美味的毛豆来，可以按照我上述的制作方法，有时间在家里做一做。
多吃毛豆，对我们身体也有着很好的作用，它可以维护我们的牙和骨头的生长，毛豆中还含有大量的食物纤维素，可以有效的来改善我们的便秘问题，比如血压高的人群和血脂高的人群可以多食用一些毛豆。有着降血压和降血脂的作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-30
盐水毛豆，你煮对了吗？大厨教你秘诀，翠绿可口不发黄
第2个回答 2020-07-15
把新鲜的毛豆用盐水清洗，剪掉两头的角，加入适量的水，盐、辣椒、花椒、香叶、八角等煮十五分钟，快煮好的时候，加入适量的清油。
第3个回答 2020-07-15
先把水烧开，再加入毛豆，用沸水煮毛豆，才能保持毛豆原有的色泽，不会变成棕色，要注意煮的时间不能过长。
第4个回答 2020-07-15
首先一定要选新鲜的毛豆，在水烧开以后再下入毛豆，加入适量的盐 煮熟的毛豆直接捞出来，一定不可以闷，不然毛豆容易变黄
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