酸菜豆腐块炒粉丝
食材：豆腐1块、酸白菜1颗、泡发粉丝适量、山胡椒5克、大蒜4粒、小红椒4颗、猪瘦肉200克、郫县豆瓣酱1勺、一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺。
1、豆腐切成小方块，
酸白菜放入清水里清洗干净后切碎，猪瘦肉切成末，大蒜去皮后切碎，小红椒洗净后切圈。
2、锅里放入半锅水，把豆腐块放入焯水，放入一勺食盐，焯水1分钟后捞出待用。
3、重起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，把肉末倒进去，再倒入姜蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱快速翻炒均匀。
4、倒入酸菜和
泡好的粉丝，然后加入半碗清水，开大火烧。
5、再倒入豆腐块，放入一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺，翻炒，好吃的酸菜豆腐块炒粉丝做好了。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-24
将豆腐切成小块用油煎一下，之后炒芹菜，加水焖一会，出锅放入适量盐调味即可！
第2个回答 2021-08-29
准备食材，豆腐切块，肉末，豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒，胡椒粉，香油
锅内放油加入肉末炒香，放豆瓣酱炒出香味，再加入豆腐块翻炒均匀，加入适量清水莫过豆腐，放入葱姜蒜，辣椒，胡椒粉，适量盐。炖十五分钟，淋入少许香油出锅即可
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