第1个回答 2020-10-15
在生辰的情况下,很多地区都是有老寿星吃长寿面的习惯性,而长寿面实际上做法十分复杂,主要是因为要让面持续。仅有那样才喻意着福泽绵长,让使用寿命合理增加。大部分人到制做长寿面的情况下,都发觉长寿面很不易制做成详细的一根面。接下去就给大伙儿解读了长寿面制做成一根面的小方式。

方式一
大骨汤长寿面的做法- -
原材料:高筋面粉,冷水,鸡蛋,西红柿,尤菜心,平菇,咸菜丁,大骨汤各适当,油、盐、味精、白胡椒粉、汤皇各少量。
制作方法:1、将精粉倒进盆中放盐搅拌均匀,添加水调合成面糊,和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放到案上,揉成大小匀称条形(稍细),随后盘入挡油板内,直到将合好的面盘完。
3、将盘好的面立即甩拉进沸水锅内,煮开捞入碗中。
4、把滚热的大骨汤添加盐、味精、白胡椒粉、汤皇调好味,倒进平行面,表面再摆上熟鸡蛋、西红柿、尤菜心、煨好的平菇呈一定的造型设计,最终撒上咸菜丁就可以。
特性:面条利口,营养丰富,是老年人过寿的最好食品之一。

方式二
将小麦面粉,盐与水搓成面糊,要揉至光洁,面糊过软非常容易揉光洁。面糊饧1-2钟头。夏天饧的时间较短些,冬天长些。冬天温开水,夏天冷水
2.将面糊分为三份(三口之家每个人一碗),卷成长条形,每一个条形面糊必须变长折回来在变长,反复七八次使面糊有伸拉性,这也叫抻面,是做拉面的基本手法
3.将油抹在伸拉好的条形表面,饧15分钟
长寿面的做法简易做法大全如何制成一根面 生辰长寿面的粉丝的做法
4.将每一个长鲜面条变长盘卷起来,饧5分钟后变长盘卷,再饧5分钟再变长盘卷,再饧5分钟……每一次变长盘卷好必须在上面刷些油防止鲜面条黏连在一起

5.一直要将鲜面条拉得同小指大小一般,在饧上5分钟就可以刚开始将鲜面条拉入锅中,拉的情况下尽可能将鲜面条卷圆拉细
6.一卷鲜面条所有拉入锅之后,煮1-2分钟,捞起来后先拌些辣椒油,在拌上涨好的蔬菜水果
7.三卷面分三次来煮,锅中的水要宽些