食材牛肉、西芹、生粉、生抽、姜、蒜、盐、白糖步骤牛肉洗净切小片加油、生粉、白糖腌制分钟，不要放盐。
牛肉腌制
1、第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
3、第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。
4、第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。
5、第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、第六步，腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。
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第1个回答 2020-06-20
腌牛肉的时候可以放一些单独的牛肉粉，然后还有一些有单独的现成的这种馅料，你也可以考虑放一些盐酱油，生抽老抽都有一些，然后放一点点的浆汁儿，还可以放一些纸颜粉这一类的就可以。
第2个回答 2020-06-20
准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶
1、将牛肉洗净后切成片备用。
2、牛肉放入容器中，倒入啤酒。
3、将牛肉和啤酒搅拌均匀。
4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清。
5、加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。
6、搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。
7、半小时后，将牛肉取出，这样牛肉就腌制好了。
1、将牛肉洗净后切成片备用。
2、牛肉放入容器中，倒入啤酒。
3、将牛肉和啤酒搅拌均匀。
4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清。
5、加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。
6、搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。
7、半小时后，将牛肉取出，这样牛肉就腌制好了。
第3个回答 2021-01-08
牛肉非常好吃，但很多人做起来味道就不是尽人意，原因就在腌制上出了差错。今天来教教大家，用这个方法做出来的牛肉不粘锅，而且新鲜可口。
第4个回答 2020-06-20
腌制牛肉的时候，你应该把牛肉切成薄片，或者是呃呃，那个用横起刀切，然后放上五香粉，再放上盐，味精花椒粉八角大料放冰箱里腌制1到2个小时
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