怎么判断虾仁是活虾还是死虾做成的？

Question

如题所述

Answer 1

判断虾仁是活虾还是死虾做成的，可以从食材清单和制作步骤两个方面进行判断。
在食材清单方面，由于活虾的价格较高，一些商家可能会选择使用死虾制作虾仁。如果食材清单中明确标注使用活虾，那么可以判断该虾仁是由活虾制成的。
在制作步骤方面，活虾在制作成虾仁的过程中，需要经过一系列的处理，包括去头、去壳、去肠等步骤。如果这些步骤处理不当，会导致虾仁的口感和质量下降。而死虾由于已经经过处理，不需要再进行这些步骤，因此可以避免这些问题。
需要注意的是，如果死虾的时间过长，会导致虾肉的质量下降，因此建议选择新鲜的死虾制作虾仁。此外，在购买虾仁时，建议选择信誉好的商家购买，以保证食材的质量和安全。

Answer 2

虾仁有干的，还有鲜的。干的虾仁是煮熟以后晒干，然后用袋子装起来摔，干的皮很容易掉。摔好后筛选，就成了干虾仁。新鲜的就是人工剥。虾是很容易死的，如果想卖活虾，就得充氧气，也就活一两天。一般等加工的虾就不充氧气了，出水后很快就死了，以降级成本。虾仁一般都是死了以后却很新鲜的虾加工的。

Answer 3

围观饱满，虾须完整，口感有弹性的是活虾。围观干瘪，虾须断裂，虾头与虾身连接不牢固，感慨绵软的是死虾。

Answer 4

超市里的虾仁肯定都是死虾做的。谁会拿活蹦乱跳的河虾剥虾仁呢？你唯一能做的就是辨别是什么虾剥的虾仁。然后确定是否物有所值，是否做出来美味可口。
这个我基本可以做到。