药膳乌鸡鸽子汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸽子

                   1只    

乌鸡

                   半只    

黄芪

                   10g    

川芎    10g    

熟地    10g    

白芍    10g    

党参或西洋参    10g    

盐

                   

葱结    

葱段

                   

姜片

                   

红枣    

枸杞

                   

药膳乌鸡鸽子汤的做法  

准备葱段 葱结 红枣 姜片


           

准备药膳 鸽子 乌鸡


           

将药膳放进冷水泡15-30分钟，把药膳的味道泡出来，放进鸽子和乌鸡


           

铺上葱结 葱段 红枣 姜片，盖上盖子，大火炖开，转中小火熬一个半小时


           

快熬好的时候放一点枸杞和盐，翻一下，关火。盖上盖子闷两分钟就好了。


           

熬出来色泽，味道特别香，没有单纯的中药味。


           

小贴士

1.中药直接放进锅里冷水泡
2.大火炖开以后会有一层血沫，要撇干净
3.不喜欢甜味可以不放红枣
4.建议先别吃鸽子肉，可以先吃乌鸡，鸽子肉多炖几次会进味儿
5.盐一定要先少放，可以边尝边放，直到放到自己觉得可以为止

Answer 2

乌鸡鸽子加当归枸杞太子参（或党参）在砂锅中用大火烧开后慢火炖2小时，别放盐