【主料】
5人份低筋面粉85克鸡蛋5个橙汁55克
【辅料】
白砂糖55克牛奶55克玉米油55克柠檬汁数滴
步骤1
削下橙子表皮
步骤2
挤出橙汁
步骤3
橙皮、橙汁混合在一起用料理机打碎成汁备用
步骤4
分离蛋清、蛋黄
步骤5
加入40克糖，搅拌均匀
步骤6
加入橙汁，搅拌均匀
步骤7
加入玉米油，搅拌均匀
步骤8
筛入低粉，翻拌均匀。做成蛋黄糊备用
步骤9
蛋清中滴入数滴柠檬汁
步骤10
剩余的15克细砂糖分三次加入蛋清打发至硬性发泡（提起打蛋器尖角直立）
步骤11
打发好的蛋清取三分之一放入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤12
然后倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀
步骤13
倒入模具，震出气泡。入烤箱上下火160度烤50分钟（具体根据各自的烤箱脾气而定）
步骤14
出烤箱后震动几下，倒扣在冷确网上直到完全冷确，脱模
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