序言：在炖骨头汤的过程中，如果想要骨头汤奶白香浓的话，一定要注意自己的制作方法，因为骨头汤的颜色比较白的话，也是因为在炖煮骨头汤的过程中，骨头当中的脂肪形成的，在炖骨头汤之前可以选择先把骨头放在锅中煎出油水之后，再加入清水盖上炖煮，可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉，盐，鸡精等配料，这样煮出来的骨头汤也会更加的白一些，味道也会更加的香浓。再炖煮骨头汤之前一定要进行焯水，在烧水之前需要把骨头汤放在清水当中浸泡，这样也能够让骨头里的血水渗出来。
一、骨头汤
之所以很多人炖出来的骨头汤不会出现浓香奶白的情况，也是因为在熬煮骨头汤的过程中，会直接把骨头放在锅中焯水，其实在焯水之前，最好是选择把骨头放入清水当中，在浸泡的时候水一定要勤换，这样才能够避免骨头当中的营养被破坏，而且熬煮出来的苦乐汤也会更加的鲜美一些。
二、熬煮方法
浸泡完骨头之后再放进锅中进行焯水一定要冷水下锅，这样才能够更好的去除杂质，在焯水的过程中放入适量的姜片料酒，焯好水捞出用清水冲洗干净，把清洗干净的骨头放在锅中，加入适量的清水，在锅中放入姜片葱段，可以放入一些自己喜欢吃的食材，比如山药，胡萝卜，玉米等。如果家里有砂锅的话，最好是用砂锅煲汤，这样味道会更好一些。
三、香浓
在煲汤的过程中是不需要加入调味料的，在出锅之前加入适量的食用盐就可以了，这样熬煮出来的骨头汤也会更加的美味一些，而且营养也会更加的丰富，能够起到补钙的效果，对于老人和小孩来说都是非常不错的一道美食。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-07
有可能是排骨不新鲜，有可能是你炖排骨汤之前没有将排骨用油煎，在炖排骨汤的时候可以加入适量的醋，也可以在里面加入豆腐炖骨头的时候，一定要将骨头切开，要将骨头提前用水洗干净。
第2个回答 2022-01-07
可能是因为你熬制的时间太短了，然后放入的佐料也比较少，你可以多放置一些骨头，这样的话熬制出来的汤可能会比较好喝一些。
第3个回答 2022-01-07
因为骨头汤在熬制前要浸泡一段时间，把血水浸出，先加油煸炒一会加入开始，在炖煮，这样熬出的骨头就是奶白色了
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