牛肉火锅做法家常做法

Question

如题所述

Answer 1

牛肉火锅

食材明细
主料
牛肉适量
牛肉丸适量
白萝卜适量
猪腿骨适量
金针菇适量
杏鲍菇适量
莲藕适量
海带适量
辅料
香菜适量
可口可乐适量
配料
沙茶酱适量
老干妈适量

牛肉火锅的做法步骤

1
白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

2
猪腿骨洗净。

3
烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。

4
把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

5
加满一锅水，大火烧开。

6
中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

7
金针菇和杏鲍菇各一盒。

8
金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

9
莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

10
海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。

11
牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。

12
所有材料准备就绪。

13
把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。

14
用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）

15
涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！不多说了，咱们要开动了哦！

小窍门
1、蘸酱可以依个人口味调制。

2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。

3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。

4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

Answer 2

建议底汤用清汤也行，放入香菇萝卜肉丸或者是四川火锅底料做汤底，再准备新鲜菇类，豆皮豆腐，牛肉，肥牛，或牛杂，青菜，绝对肥美合适！