哪道菜和白酒是“绝配”？

Question

如题所述

Answer 1

哪道菜和白酒是“绝配”，也就是最好的下酒菜。

相信很多人的回答都会是“花生米”。

但是人们常说：“酒肉不分家”，所以有很多人喝酒时总要有“肉肉”，而“熟牛肉”又是首选！

所以在我心目中，“花生米”与“牛肉”是白酒的“绝配”！

从我小时候见父辈们喝酒起至现在我喝酒这30多年间里，我发现，可以用做下酒菜的种类太多了！

1986年前后，那时家里条件有限，我的生活区域是郊区，村里有几个村办工厂，每天父亲和同事（一个村的）下午下班后，偶尔会带瓶酒来我家，屋里抓一大把带壳的生花生，石台上一摊，每人三两白酒，边剥花生边喝酒。如果有事先剥好的花生，那有时也会用油炸一下，因为“油炸花生米”吃着更香。

1990年时父亲在村办厂负责销售，村办厂效益不错，隔三差五父亲和同事都要喝酒，那时的家门口可没有菜市场，买下酒菜都要骑自行车跑到5公里外的涧西区8号菜市场，猪头肉、牛肉、鸡爪、熏肠等各种熟肉、凉拌菜都有。那些年父亲与同事的下酒菜很丰富。

2000年我开始喝酒，那时月工资330元（出全勤才330元），记得那时和“段王爷”（朋友头条号名字）喝酒，10块钱我们俩都能喝一顿酒，那时我们这里猪头肉5块一斤，我们买一斤猪头肉；烧饼1元四个，我们买1块钱烧饼；凉拌菜2元一斤，我们买1元的水煮花生，也就是半斤；巷子酒3元一瓶（1斤装）。以上食物足够俩个人吃了，那时是刚开始喝酒，每人喝半斤都不算少了。

随着时间的推移，喝酒次数的增多，我渐渐发现，“花生米”与“牛肉”是第一下酒菜，很多人每次喝酒的必点菜（我们也是）。

如果再添两个，就是凉拌黄瓜、红油变蛋。

猪头肉虽然还是很好的下酒菜，但是随着人们生活水平的提高，对身体健康的注重，这些年吃猪头肉的人减少很多（进城务工人员喝酒的最爱，因为它在熟肉食中是最便宜的）！

Answer 2

和白酒绝配，想必从古至今都有一道花生米，做法也非常简单，大约一斤花生米，起锅倒油，多倒一点，中小火炒制花生米，大约要翻炒15分钟左右，颜色变深即可，然后盛出来放凉，花生米一定要放凉才会脆，均匀的撒上一点食盐即可。

Answer 3

我觉得是“酒鬼花生”，酒鬼花生跟白酒简直就是绝配，我太喜欢这样喝酒了

Answer 4

喝啤酒的话肯定要配烧烤拉，烤羊肉串儿啦。烤猪蹄儿啦！喝白酒的话。猪头肉拌黄瓜。油炸花生米。酱牛肉。这些菜都是下酒的神菜

Answer 5

花生米和白酒是绝配，因为很多喝白酒的人都喜欢就着花生米吃，这样可以让酒的味道更加香醇，而且花生米也非常的爽脆。