乌鸡大乌参汤做法

Question

乌鸡大乌参汤做法

Answer 1

花旗参乌鸡汤:
食材用料:乌鸡半只 花旗参30克 食盐适量 清水2000毫升
做法:
1.准备乌鸡半只，洗净切块，花旗参30克。
2.花旗参用小半碗水浸泡。
3.锅里注入2000毫升清水，倒入切好的乌鸡块，大火加热。
4.待汤煲滚，用汤勺撇弃血沫，继续大火煲十分钟。
5.十分钟过去，可以看到汤上面漂着一层油脂，用汤勺撇弃大部分。
6.撇掉大部分油脂后，把泡浸的花旗参和泡参水一同倒进汤里。大火煲滚，中火炖一小时。
7.一小时过去了，鸡汤变得白白的，还飘出一阵阵香气。闻到香气了吗，想喝了吧？调入适量食盐就可以出锅啦！
8.来了！香香花旗参乌鸡汤上桌啦。参汤不像别的汤味道清甜或浓稠或油腻，而是甘甜，含在嘴巴甘甘的，吞下后，嘴巴甜甜的感觉，但又不是糖的那种甜。那种味道很难表达，喝了才知道！

参枣乌鸡汤:
食材用料:乌鸡1000克 清水2000克 料理米酒1瓶 枸杞20克 红枣10克 当归1片
落地1片 党参3支 川芎12片 香菇适量
做法:

1.准备以上食材。

2.香菇提前用水泡发，泡香菇的水留着等下要用。

3.煮一锅开水，烫一下乌鸡。

4.烫30秒左右捞出来，用清水冲洗掉杂质。

5.然后把所有食材放入另外一个干净的锅中，加入一瓶料理米酒。

6.然后加入清水，文火慢炖2个小时。

7.接着加入香菇和泡香菇的水。

8.咕嘟咕嘟，继续炖30-60分钟，乌鸡汤炖的鲜美无比。

9.盛出一碗，根据自己的喜好调味即可享用美味无比营养丰富的参枣药膳乌鸡汤了

Answer 2

原料
乌鸡1只，芡实和石菖蒲各15克，乌参和生地各20克，精盐适量。

做法
将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹中塞入芡实、乌参、生地和石菖蒲，缝好切口，置锅中，加入适量的清水，置小火上炖2小时左右，取出药渣，撒入精盐调匀即成。本回答被网友采纳

Answer 3

准备的食材：红枣、花旗参片、元肉、枸杞、乌鸡。把乌鸡清洗干净汆水后，和药材一起倒入砂锅里。加上适量的水，大火烧开后转小火，煲一个小时，关火，加入适量的盐调味。