白菜肉包子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

面粉300g

白菜500g

猪肉300g

辅料

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

料酒适量

葱适量

姜适量

味精适量

咸鲜口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

大白菜肉包子的做法步骤



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1

这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味

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2

再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发



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3

猪肉剁成肉馅



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4

葱姜切末



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5

将所有调料一同放入肉馅里拌匀



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6

白菜洗净切碎



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7

用干净的纱布将白菜里的水分挤干



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8

将白菜放入肉馅里拌匀



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9

面团揉搓成长条状



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10

再揪成稍大点的剂子



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11

用擀面杖擀成面皮



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12

取一面皮，放入适量的馅儿



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13

从一端捏褶



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14

最后捏成个包子



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15

锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙



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16

盖盖，蒸15至20分钟即可出锅

小窍门

白菜的出水量很大，要挤干水分

Answer 2

包子馅原料：白菜、洋葱、猪肉馅

1、洋葱切碎末

2、白菜切碎末，加盐，静置5分钟，然后挤去水分

3、肉馅加盐、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子调料、少量的水、食用油，搅拌入味，加入洋葱碎末，搅拌均匀

4、加入白菜碎末

5、再次搅拌均匀，淋入香油提香，搅匀备用

Answer 3

，讲买回来的肉馅，用水水拌开，这样做是馅儿不干，非常的鲜嫩，然后放上你可口的各种调料，拌均匀，将白菜洗净剁碎，用盐少量腌五六分钟，然后用清水去投一遍，放入肉馅里，搅拌均匀，又有营养，又好吃的白菜肉包子馅就做好了

Answer 4

将肉剁碎。
把白菜洗干净剁碎。
混合均匀，加入醋，盐等调料。

Answer 5

白菜、肉、大葱、盐、酱油