黄糖是什么糖？

Question

需要用黄糖，但不知道怎么辨别。请大家帮忙。

Answer 1

黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。

黄糖甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。

因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，为现今许多高级食品所使用。

扩展资料

根据国家相关标准分类，蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。

糖尿病患者尽量不要食用，儿童不宜多食，易出现蛀牙。

参考资料来源：百度百科-黄糖

参考资料来源：百度百科-蔗糖

Answer 2

　　　　黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。
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Answer 3

优质黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。 黄糖具有甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产,没有经过化学方法提炼,故保持甘蔗糖的原汁原味.是纯天然的绿色食品原料,为现今许多高级食品,饮料加工企业选用原料.用途广阔. 在制作冷饮中黄糖是用来除豆的豆腥味，和增加色泽 如果不是专业制作的话， 用白糖代替即可。 千万不要以为黄糖是红糖的另一种叫法 如果你用红糖代替 味道就大不相同拉～ 超市有卖的,最好去大超市本回答被网友采纳

Answer 4

黄糖是白糖和少量焦糖或糖蜜等混合而成的，一般都是作为“咖啡伴侣”食用。黄糖有暖胃的效果，非常适合脾胃欠佳的人食用。

一般的商场或者超市都有得卖。

Answer 5

黄糖是白糖和少量焦糖或糖蜜等混合而成的，一般都是作为“咖啡伴侣”食用。黄糖有暖胃的效果，非常适合脾胃欠佳的人食用。