咸菜的营养价值不高，而且对身体有害，为什么还有很多地方腌咸菜？

Question

如题所述

Answer 1

咸菜没营养对身体有害，为啥还有不少地方腌咸菜？

据我所知的，除了日本，其他的国家基本上也没有咸菜的，像韩国的泡菜呢，也不能够算上真正的咸菜，因为现在直接都是用盐腌制的，而在泡菜则是经过发酵而成的，就像我国的臭豆腐是一样的，也不能称之为咸菜。在我们国家任何地方也都会有咸菜，只是用来腌制的蔬菜不同了，今天能作为大家介绍几个比较有名的咸菜。

之所以要讲这么多地方的咸菜呢，也就是因为它确实对我们的身体没有太多的好处，为什么现在一直还会受人们的追捧呢？也就是因为以下这几点原因。

1. 传统。

春节我们想吃饺子，腌菜呢已经是成为我们农村的一种文化，没到腌制咸菜的时候呢，各家各户也都绘制上一坛子腌好之后也就会成为餐桌上必不可少的小菜，在吃主菜的时候，能偶尔来一上一口咸菜也是美滋滋的。

2. 方便。

虽然现在科技比较发达，有了冰箱和冷库，长时间的保存蔬菜变质了，而在每当蔬菜大量上市的时候呢，有时候会出现一些蔬菜烂大街的情况，那么这时候如果把过剩的蔬菜进行腌制成咸菜呢，我也是比较方便，而且最简单的储存方法。

3. 美味。

上面介绍我们国家各个地区是有一些的特色咸菜我都不说谢了，到时候嘴里面也真的是有一些的菜，喜欢吃咸菜已经是深入我们骨子里了，而每个地方的湘菜口味也是有着不同，但有独有的一些味道，很符合当地的口味，也能够算得上是一种舌尖上的中国。在我们找到咸菜呢，里面也是会有一些的压缩原酸对我们的身体健康是有着危害的，而且也是容易引发高血压的疾病，把握好这个度就可以了，如果喜欢吃咸菜，那少吃一点也是未尝不可的。

Answer 2

为何说咸菜又没营养又对身体有害？还有那么多地方腌咸菜？

Answer 3

在旧社会困难时期，人们没有冰箱夏季青菜多，不能久存，所以为了能长久吃上菜用盐菜，在当时是合适可行的而今天大没有必要，这是不良的习惯和传统。

Answer 4

习惯啊，从小吃的，中国吃饱饭多少年，饮食习惯说改就改？抽烟有害身体还不是有人照抽不误。

Answer 5

老百姓习惯造成了没有咸菜下不了饭，咸菜虽然营养价值不高，但能使人增加食欲胃口大开，吃什么都香。