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食品微生物 什么叫磷壁酸
如题所述
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推荐答案 2017-02-27
磷壁酸是革兰氏阳性(G+)菌细胞壁特殊组份,由核糖醇或甘油残基经由磷酸二键互相连接而成的多聚物。
磷壁酸是一种弱酸性物质。其含量会随着培养基成分变化而变化,一般占细胞壁质量的10%,有时可接近50%。
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磷壁酸是革兰氏阳性菌细胞壁特殊组份,由核糖醇或甘油残基经由磷酸二键互相连接而成的多聚物
。
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