为啥做汤放淀粉就变白

为啥做汤放淀粉就变白

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第1个回答 2016-10-17

我也是醉了

相似回答

汤里面放了什么粉子汤就变白了答：淀粉，汤里放淀粉就可以让汤变得晶莹剔透一些，不再是清汤，有水晶的感觉。

有什么粉类的辅料可以放进汤里面会变浓白?答：几种粉类的辅料可以放进汤里面使其变浓白，包括：1. 玉米淀粉：这种常见的厨房助手能够提升汤的浓度和粘稠度。将适量的玉米淀粉先与少量水混合均匀，然后倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤变得浓白。2. 土豆淀粉：与玉米淀粉效果相似，土豆淀粉也能让汤变得浓稠。使用时，先将土豆淀粉与水调和成稀糊状...

有什么粉类的辅料可以放进汤里面会变浓白?答：1. 玉米淀粉：玉米淀粉是一种常用的厨房辅料，可以用来增加汤的浓度和粘稠度。将适量的玉米淀粉加入汤中搅拌均匀，汤就会变得浓白。2. 土豆淀粉：与玉米淀粉类似，土豆淀粉也可以增加汤的粘稠度和浓度，使汤变得浓白。3. 豌豆粉：豌豆粉是一种由豌豆制成的粉末，也可以用来增加汤的浓度和粘稠度。将...

做汤为什么加淀粉答：能够让汤变得粘稠，味道又比较香。勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。做西红柿鸡蛋汤的时候...

涮牛肉锅子汤像淀粉白色咋回事儿?答：5、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收就可以食用了。扩展知识：火锅食冬季不可或缺的美食，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具...

放什么食品添加剂可以让汤变白答：实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、...

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