多吃红薯有哪些好处呢?
红薯含有蛋白质,淀粉,氨基酸,果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质,还含有钙,铁,铜,硒,磷等十余种微量元素。红薯中还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质,而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸,将红薯与米面混合食用,可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,可以刺激肠道,增强蠕动促进排便。红薯以低热量和高纤维闻名,几乎不含脂肪和胆固醇,不饱和脂肪酸的含量十分丰富,是其它食物无法比拟的。膳食纤维既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。红薯中的膳食纤维,还具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能。另外,红薯中含有大量淀粉,食用后可以产生饱腹感,从而减少食物的摄入量,有减肥瘦身的功效。红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。食用红薯可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红薯还富含钾元素,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端,摄入足够的钾可以排除多余的钠。
红薯中含有一些淀粉颗粒,这些淀粉颗粒不经高温破坏,很难被人体消化,所以吃红薯一定要煮熟透了再吃。红薯吃多了人体会有种腹胀、排气等现象出现,那是因为红薯中含有一种氧化酶,它会在肠道产生二氧化碳进而出现排气现象,所以红薯一次不可吃太多。由于红薯里的含糖含量较高,吃多了会导致胃酸大量分泌,过量胃酸会引起不适,刺激胃收缩,一部分胃酸倒流进食管里,有可能导致吐酸水的现象出现,因此,在吃红薯的过程里可以搭配一些咸菜,能够有效抑制胃酸。红薯也不宜空腹食用,以免出现烧心的现象。
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