我认为这个很难比较关键还是看个人的饮食搭配，首先米饭和面食是两个都是我们身边常见的主食，如果论热量的话，同样重量的米饭会比面食低一点，但是不代表你吃米饭就一定不会胖，因为吃米饭不容易，饱吃面食很容易具有饱腹感，这也是为什么，很多人吃饭可以一连吃两碗，但是面食吃一粒就很容易感觉饱，所以说这个还是要看个人了，如果你想吃面食，建议你在中午吃比较好，这样吸收也比较多，晚上就不太容易消化了，顺便可以搭配一点粗粮。
相信大家都知道，在我们身边大多数主食都是以面食和米饭为主，比方说北方都是种植小麦，而南方则是种植水稻，所以南方人吃米，北方人吃面食，而很多人在减肥的时候咱们也会接触到主食，虽然说主食吃的很容易胖，但是作为我们的营养来说，主食都是不得不吃的，包括米饭和面食不吃的话就很容易饿，而要说米饭和面食哪一种吃了以后更容易发胖，下面就来分析一下吧。
先来说一下两者的热量，面条和米饭的热量看起来似乎面条要更高一些，100克生面条的卡路里达到了355，而生大米的卡路里则是330，但我们一般是不可能去吃生的面食和大米的，因此如果是煮熟了以后，米饭依然比面食的卡路里更低，这也是为什么很多人认为吃面更容易胖，再来参考一下他们的营养价值比例，虽然面条的热量比较高，但是面条的营养更为丰富，尤其是矿物质含量，所以吃面以后更容易有饱腹感，但是吃饭你可能饿的时候会吃几碗，都不会感觉饱。
这样就看得出吃饭很难控制自己，所以说这个还是要看个人的，任何食物吃多了都容易变胖，如果你懂得如何去搭配饮食，那么减肥餐也可以吃面条和米饭，如果你喜欢吃面条的，我建议你中午吃面条，因为早上和晚上吃面条了以后不太容易消化，早上应该吃一些蛋白质高一点的食物，而不是选择面条，所以中午才是最适合吃面的，你还可以适当的吃一些粗粮，因为粗粮相对其他面食和米饭来说，粗粮的膳食纤维要更多一些，还能控制住自己的血糖。
吃面食是否会令人变胖是很多人都关心的问题。
我们常说的面食主要包括面条、馒头、包子、饺子、烧饼、拉条子等。我们知道，食物的卡路里与身材肥胖挂钩。
一碗煮面条163.5大卡，
一个馒头221大卡 ，
一个猪肉包181.6大卡，
一个素馅饺子49.5大卡 ，
一个烧饼351.6大卡，
一碗米饭230大卡。
面条的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪等。可以为人体提供足够的能量。而且在煮的过程中会吸收大量的水，让100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感
但是为什么吃面容易胖呢？
这主要是因为烹饪的方式为面食附加了许多热量。比如说小面，如果太多底油，并且还加上肉类哨子，面条热量就会远远超过它本身的热量。总的来说，吃适量的面并不会发胖，但多吃还是容易导致脂肪的囤积。面食虽然含淀粉多，但同时还有丰富微量元素，且总体热量不算高，不属于易发胖的食物。但是过量的面食，碳水化合物过多，容易转化为脂肪储存起来。
那么怎么吃面能减肥呢？
午餐吃早晨大概多挑选含优质蛋白质的食用品，而晚上吃面食很不容易消化，正午的时分吃面食既能够得到极好地饱腹感，又能弥补上午消化的热量和弥补下午所需的能量。趁热吃为了幸免对肠胃太大的刺激，你最好还是吃热乎乎的面比较好，这样面会更加轻易被消化和吸取，以免在胃里停留太长的，有助于减肥。少放调料调料会给面食附加很多热量，让你变胖。因此，面食尽量用蒸煮的烹饪方式，吃的时候少加调料。
如果对你有用，希望能采纳！
面是很多人都喜欢吃的一种主食，中国的北方常以面食作为基本主食，什么北京的炸酱面、陕西的油泼面，兰州的刀削面等等，这些是面食爱好者的天堂。但对于很多爱美的女孩说，面就意味着碳水化合物，吃多了肯定会胖的，但事实却不是这样的，不用压抑自己对面条的狂热，只要选对时间，选对面条，选对配料是不会胖的。
吃面条会胖吗?
首先我们先来看看女生最关系的热量，每100克面条中，含有：蛋白质6克、赘肉1克、碳水化合物35克，总热量大约为160千卡左右。相对于其他主食来说，面条真的不算会让人长胖的食用品了。
怎么样让面条不发胖
有筋道的面条：一般来说，越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，如果你正在减肥，那么选择筋道的面条，以防摄进过多的碳水化合物。
热汤面：面条有很多种吃法，有凉面、有干拌面，不过，对胃最好的还是热汤面，热汤面会更加轻易被消化和吸取，以免在胃里停留太长的。
尽量选择中午吃：面条的吸水能力很强，提供给人体很好的饱腹感。另外，面条都是用硬质小麦做成的，硬质小麦里含有丰富的B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以，中午吃一碗营养搭配合理的面条是个不错的选择。含有丰富碳水化合物，它不仅可以提供给人体足够的热量，这样可以保证人体天天的机体运转。
其实适量的吃一些主食是不会发胖的，我们生命的运转也离不开碳水化合物。
吃面食并不一定容易发胖，要根据面食的细分种类来进行确定。面食里面分为使用粗粮制作的面食和使用精细粮制作的面食，这两种相对比较来讲的话，使用精细量制作而成的便是更加容易发胖的，这是由于是用精细粮所制作而成的面食，它更加的容易被消化。在进入到我们的消化系统内部之后，它里面的营养物质很容易被吸收，这就是为什么在减肥的过程之中，很多的人并不提倡你吃一些有精细粮所制作而成的面食。
这就是由于这些由精细粮所制作而成的面食，他们本身更加容易被吸收，且营养价值相对来说较高，里面所含有的碳水化合物也是相对比较高的，因此所含有的热量相对于使用粗粮制作做成的面食热量更高。
由精细粮所制作成的面食，它的生产指数也是比较高的，由于他比较好吸收，所以他在进入到我们的消化系统内部之后，我们身体里面的血糖会迅速的升高，由此更加容易让你产生一种饥饿感你会不断地摄入其他的食物来，减缓着一种饥饿感。精细粮更加容易被吸收，所以在吃完有精细粮所制作而成的面食之后，更加容易产生饥饿感，而由粗粮所制作成的面是它本身并不好被消化系统所吸收，所以它停留在我们消化系统内部的时间更长，所以说在吃完使用粗粮制作成的面食之后我们会产生一种较强的饱腹感。
而粗粮它本身并不容易被吸收，升糖指数相对来说也是比较低的。在吃完之后，更加不容易发胖，所以如果想要减肥的话一定要避免过多的食用精细粮所制作而成的面食，选择用粗粮来进行替代的话，能够更好的达到减肥的效果。
米饭和面食
。尤其是
下半身
肥胖的东方女性，就是吃了太多淀粉的结果。淀粉究竟该不该吃？它是苗条
身材
的罪魁还是饮食所需？爱吃米饭和面食，就是肥胖的祸根吗？ 其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的
热量
所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。 根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白
减肥法
，以讹传讹导致大家的误解，以为吃
蛋白质
可以减肥而吃淀粉会发胖。 只吃蛋白质
体重
确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，
体重计
上减少的数字都是水分，实际上
身上
赘肉
并没有减少。 如果采用
高蛋白
减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何
糖类
的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。 淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如
果糖
或砂糖等
甜食
，它们能够明显尝出
甜味
，属于单糖类。不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。 常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。 所以应该选择优质的复合型糖类，比如
五谷杂粮
、米饭、
面食
等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以避免总是有
饥饿感
而不停地
吃东西
。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。 另外，大部分饮料含有太多的
糖分
，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。 如何正确选择淀粉类食物？其实单纯的淀粉
食物热量
并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和
奶油
一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比
白饭
、
白面
要高很多。
面包
也是同样
道理
，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。 为避免发胖可以选择
全麦
面食或五谷杂粮。全麦面食不但含有
维生素B
群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取。营养均衡才能避免肥胖，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品，才是身材变形的元凶。