请问铁棍山药煮熟后吃是脆的还是粉粉的

Question

刚在网上买了5斤，19元一斤。吃了一根。煮熟后是粉粉的，。不只是不是正宗的铁棍山药呢？

Answer 1

铁棍山药煮熟后口感是脆的。

铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好。

沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。

扩展资料：

山药的功效：

1、健脾止泻：冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

2、补益强身：平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

3、补肺润燥：久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

参考资料来源：人民网-常吃山药有4大好处 5类人吃了有特效

Answer 2

我老家就是焦作的，铁棍山药的产地，铁棍山药煮熟是很面的，菜山药是脆的没有药性。你买的应该是真的

Answer 3

表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的温县铁棍山药！但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。

Answer 4

是正宗的 一般的是脆的 正宗的是面面的 甜甜的

参考资料：名优特产tesexiu

Answer 5

铁棍山药分为两种：
一级：垆土地铁棍山药 垆土地铁棍山药是怀药中的极品，外观像鸡腿状，表皮凹凸不平，且含蛋白、皂甙、胆碱要比沙土地的含量高，而且口感更佳。

二级：沙土地铁棍山药 沙土地铁棍山药属于怀药中的二级产品，外观细而长，表皮光滑，毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，长度约在90-100cm。

食用方法：可直接蒸煮、炒食，亦可于煮粥、炖肉、煲汤、火锅时放入。
熟后特点：干、面、甜、爽口。