温州青团的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：高筋面粉500克、艾草少许、猪肉3块、芝麻4勺、核桃5勺、葱少许、红糖6勺、酒1勺、橘子（叶）适量。
2、馅全部准备好，搅拌均匀备用，皮子杆好醒一醒。
3、橘子叶洗干净，修剪成圆形，抹点油上去，到时候蒸青团的时候不会粘住。
4、这个皮子是由面粉和艾草（捣碎）一起揉成的。特别清香，然后把皮子揉成饼的形状，将馅料放进去，再用手的虎口收紧，再轻轻的揉成圆形…放在叶子上放入蒸锅。
5、蒸个20分钟就好了，咬下去，里面会有糖水出来噢…蒸的时候，会散发出阵阵清。