鸽子筒筒骨和山药可以一起炖着吃。
做法
主料
鸽子
一只
筒骨
600g
山药
350g
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
1.筒骨斩大块，漂净，洗净鸽子焯水
2.放入冷水锅煮开，焯一下捞出漂净，
3.山药去皮切块，放入冷水浸泡待用。
4.取高压锅，放入筒骨，鸽子
5.加盖过筒骨的清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟，关火。
6.取大砂锅，放入高压锅里的筒骨与汤汁，
7.小火炖20分钟后，放入山药，
8.中火炖至山药熟，
9.去葱结，加盐调味，撒些香菜即可。
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