自酿的葡萄酒能喝吗?

Question

如题所述

Answer 1

看情况。
自酿的葡萄酒如果采取正确的酿酒工艺，在酿酒过程中葡萄酒没有被细菌和真菌污染，而且采取正确的方式存放葡萄酒，使其中的营养成分保存良好，没有生成有害物可以。
自酿葡萄酒有可能会中毒，自酿葡萄酒,葡萄有可能会出现霉变,有害病原微生物比较多,喝了这种葡萄酒,有可能出现中毒。自酿葡萄酒由于生产环境和工艺不正规,有可能会产生有毒的。但是如果自酿的葡萄酒环境不达标，或在存放方式不正确，如在葡萄酒发酵过程中接触外界细菌和真菌，导致葡萄酒中的营养物质被破坏。

Answer 2

建议不要喝。一般家庭条件下很难做出符合卫生标准的葡萄酒。首先是酿酒葡萄你很难买到，如果用鲜食葡萄的话葡萄汁太少酿不成酒。第二来说就是尽管你觉得容器已经精心的洗刷得很干净，葡萄也洗过了，卫生问题是毋庸置疑的。可是酒庄的葡萄一般都不洗，因为酒精可以杀菌，而且酒庄还有专门杀菌的二氧化硫，这都是保证卫生的措施。第三最重要，你控制不了温度。如果发酵温度控制不好，会在发酵过程中产生杂醇，这是对人体非常有害的。还有就是温度控制不好，无法完全发酵，这样酒精度不高是灭不了菌的。第四是方法问题。网上有说什么一层葡萄一层糖，糖分太高了发酵是很困难的。所以综上所述，自酿的葡萄酒不能喝。