准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量
1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。
2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。
4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。
5、锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。
6、转中小火放肉片。
7、炸至微黄时捞出来。
8、最后装盘上桌即可食用。
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第1个回答 2021-03-18
用料
鸡胸肉 1块
面粉 50克
淀粉 50克
鸡蛋 1个
黑胡椒 少许
辣椒粉 半勺
生抽 1勺
料酒 1勺
鸡胸肉神仙吃法🔥好吃到爆炸的小酥肉条的做法
首先我们把鸡胸肉切条
加入生抽 料酒 盐 黑胡椒腌制10分钟备用
请点击输入图片描述
淀粉和面粉1：1比例 再加入一个鸡蛋，加入少许清水，油锅7成热（筷子冒泡即可）下锅炸，炸出金黄酥脆捞出！复炸一次会更酥脆哦！
请点击输入图片描述
出锅装盘 撒入一些辣椒面 孜然粉 胡椒粉 味道都是极棒的呦～
第2个回答 2021-04-08
炸酥肉怎么才能香脆，关键在于粉要用对，难怪很多人炸出来不香脆，试试川菜师傅这个做法，真的是太好吃了，小孩也是特别的喜欢吃，一起来了解一下，农业，农村，农民，川菜，美食
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