由于每个人的体质不同，对于酒精的耐受程度也会有所差异，正常情况下，男性每日最佳饮酒量应控制在25克以内，女性最佳饮酒量在15克以内，过量饮酒容易醉酒，也会诱发多种意外事故。
人体每次饮用的酒，95%以上都会流入肝脏中分解代谢，长期大量酗酒会增加肝脏代谢，解酒的负担也会诱发酒精肝，肝硬化等严重的肝脏疾病，加重内脏组织的压力。
喝酒是一种行为，更是现代人的生活常态，随着一杯杯酒水的传递，人与人之间的关系和距离也变得越发密切，喝酒时总能发现这样一个问题，一喝酒就脸红，有的人即便喝再多也不会脸红，这到底是怎么回事？
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喝酒脸红与脸白的人相比，哪种人更 健康 呢？
很多人喝酒时都会出现脸红的表现，之所以会有这样的现象，并不是因为酒量差，而是因为身体中缺少一种特殊的解酒酶。
喝酒容易脸红的人，不是酒精代谢的速度快，反而是酒精代谢速度慢，这类人的身体中缺乏一种酶，这种酶有利于酒精代谢，当身体中缺乏这种酶元素，会影响酒精的代谢和吸收，会使酒精直接进入体内转化为乙醛，体内缺乏乙醛脱氢酶的人，乙醛无法及时代谢排出体外，会长时间堆积在体内，给肝脏和血管带来较大的伤害。
当血管受到刺激后，反应最明显的就是脸色发红，少量饮酒还好，可以通过肝脏本身的代谢功能将乙醛代谢出去，不会给身体带来较大的伤害，如果大量饮酒，都会产生不同的结果，加重肝脏代谢解酒的负担，增加日后患酒精肝和肝硬化的几率。
大量酒精无法代谢排出体外，也会使人体的面色发红，喝酒时经常脸红的人最好少喝酒，相比于喝酒脸红的人来说，脸红的人，身体素质更差。
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喝酒时为啥不能吃花生米？
喝酒时最不能少的就是下酒菜，花生米作为常见的坚果类食品，有着“长寿果”的称号，制作方式多种多样，无论是油炸花生米，老醋花生，水煮花生还是制作成凉拌菜，都非常美味，受到众多人的欢迎。
饮酒人士经常将花生米当做下酒菜来吃，花生米中含有的不饱和脂肪酸易于被人体消化和吸收，平时多吃一点能够促进全身的血液流动，减少血管中大过程和甘油三酯的沉积，促进血流维持血管 健康 。
花生米中的蛋白质含量在20%~30%左右，多吃花生米有助于补充身体所需的蛋白质和营养元素，提高机体免疫力，抵御病毒细菌的入侵，维持身体 健康 。
中医认为：花生米性平味甘，具有健脾养胃，清肺润肺的功效，适合于体质虚弱，饮食量较少，营养不良和食欲不振的人吃，长期吸烟的人多吃花生米也能有效促进痰液的排出，减轻咽喉肿痛的问题。
网络上之所以出现喝酒时不能吃花生米的说法，是因为花生米是一种脂肪含量偏高的食物，喝酒时大量摄入油炸花生米会增加体内油脂的含量，酒精也会影响胆固醇和甘油三酯的排出，容易诱发高脂血症，影响血流导致血管变硬变粘稠。
喝酒时可以吃花生米，只要注意花生米的摄入量和烹饪方式即可，最 健康 最正确，吃花生米的方式是直接生吃花生米或吃水煮花生，少吃油炸花生米。
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医生：喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”
第1种：海鲜刺身
生鱼片是日本和韩国人非常爱吃的 美食 ，那里的人们为了保留食物原有的口感，特别喜欢吃生食，虽然生鱼片美味可口，新鲜又有营养，但未做熟的海鲜，刺身中却含有大量的寄生虫和细菌病毒，经常吃会增加胃肠道的负担和压力，也会影响身体 健康 ，导致机体寄生虫感染。
长期大量摄入过多海鲜刺身，会损伤肠胃 健康 ，诱发消化不良，腹痛腹泻等临床症状，一边喝酒一边吃生冷的海鲜，会使体内嘌呤含量升高，加重肾脏的负担，不利于尿酸的排出，也会诱发痛风和骨关节疾病。
第2种：胡萝卜
胡萝卜作为常见的养肝食物，多吃胡萝卜能够养护肝脏 健康 帮助肝脏代谢排毒，减轻肝脏的负担和压力，胡萝卜既可以生吃也可以炒着吃，营养价值丰富，喝酒时却不建议吃胡萝卜。
因为酒精中的物质与胡萝卜结合后，会产生大量的毒素增加肠胃的负担，也会影响肝脏代谢吸收功能，酒精进入身体后，会使身体中的自由基与胡萝卜结合，使细胞运转能力下降，严重的还会诱发食物中毒，为了身体着想，喝酒时最好不要吃胡萝卜。
第3种：腌制的肉类
腌制食品美味可口，超市中售卖的腌制肉类也是许多饮酒者的最爱，一边喝酒一边吃腌制的肉类食品，满足了人们对美味的追求。
腌制的肉类食品，虽然好吃，其中却含有大量的食用盐和亚硝酸盐，一边喝酒一边吃腌制的肉类食品，会影响血液流动的速度，也会加重胃黏膜的损伤程度，诱发消化道疾病。
第4种：烤肉烤串
烧烤配啤酒是夏天的最佳打开方式，这种饮食方式看似美味，实则对 健康 影响非常大，一边喝酒一边吃烤肉，烤串会加重身体的负担，也会导致大量有毒物质侵入体内，使身体中的蛋白质和脂肪等营养物质大量流失，产生较多的致癌物质。
酒精与碳烤的食物结合后，还会扩张消化道血管，破坏消化道黏膜，使致癌物质更容易被人体消化和吸收，增加身体患癌的风险。
第5种：碳酸饮料
很多酗酒的人，一旦出现醉酒症状，就会用碳酸饮料解酒，这种做法是非常错误的，喝酒时喝碳酸饮料会加快身体吸收酒精，酒精对肝脏损伤极大，长期坚持这样的行为容易诱发酒精肝，增加日后患肝癌的几率。
喝酒时若出现明显的醉酒症状，最好多吃新鲜的水果蔬菜或多喝水解酒，不要喝碳酸饮料及各种浓茶咖啡。