最近非常喜欢发酵类的面食，因为面团经过发酵合更容易被人体所吸收，也更容易消化。总吃面食，就得想办法将面食变着花样来做，否则没人捧场哟。路过馒头店那一层层的，一条条的千丝万缕般的馒头卷，实在是太诱人了，好想吃哦。对于一个吃货，尤其一个喜欢研究吃的吃货来说，没有什么是不可能的，那就动手操作吧。
下面就将我这种充满幸福感的美食同大家一起分享一下吧。
盘丝卷
[食材用料]：普通面粉300克、水150克、酵母3克、糖10克、食用油适量
制作过程：
1、首先将所需要的食材全部准备好，这样操作起来更方便。
2、将所有材料混合，揉成三光：即所谓的手光（滑）、面光（滑）、盆光（滑），揉好的面团盖好保鲜膜进行室温发酵。
3、用手指戳个洞，看一下，洞口不回缩、不塌陷就表示发酵可以了。
4、发酵好的面团，进行揉面排气，然后等分成40等份（可以根据你个人所喜欢大小来等分剂子）。
5、取一个小剂子将其搓成长条，一次搓不成很长的话，就先搓一点，然后醒发，一会儿再搓长就很容易了。
6、依次将其面团搓成细长条，越细长越好，每十条为一组，将其并列在一起，如图所示。
7、用刷子沾上食用油，在细长面条上面均匀的刷上一层油（这里喜欢吃有咸味的，可以在这一步中再撒上点盐）。
8、从一端开始卷起来，边卷边有些抻拉那样的卷起来。
9、全部卷起来后，竖放起来，将收尾处塞到一端，依次做好，收口朝下放置，放入蒸锅中醒发10分钟，然后大火烧开，转中火15分钟，关火焖5分钟再开盖。
10、蒸好喽，丝丝缕缕的，而且成品非常松软，很好吃哦。
11、用筷子一挑动，就用到了儿子那句，这是个面条馒头吗，哈哈，也很形象哦。
小贴士：
1、食材中所用到的糖只是起到更好发酵的作用，并非是甜甜口感，喜欢吃甜，可以加大糖的用量，不过酵母就一定要用耐高糖的酵母哦。
2、蒸好的馒头，注意不要关火就开盖，一定要焖制5分钟左右，这样做好的馒头不容易回缩。
很多人喜欢下厨的过程，因为他们享受做饭的时间，觉得美味的食物是对自己的犒赏蒸南瓜馒头看起来不难，但是想要南头松软有嚼劲还是需要有一定技巧的。怎么做出美味的南瓜馒头呢？做法如下：
250克南瓜立方体
300g多用途面粉，多加粉剂
盐少许
2-4汤匙糖
2茶匙速溶酵母（夏季1和1/2茶匙）
清洁南瓜;去除皮肤和填充物，切成小立方体。把所有的立方体放在蒸锅里。
蒸20分钟左右，直到软化。然后将其混合，直到非常光滑。冷静下来，卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中，加入万能面粉，盐，糖和酵母，然后倒入南瓜泥。
揉6-8分钟，直到您获得光滑，有弹性和柔软的面团。将其转移到一个碗中，用塑料包装纸覆盖，直到面团几乎是双倍大小。
将面团分成两半。塑造一个长的日志成两半。
切成8个小部分。然后重复完成另一半。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
如果你想制作漩涡版：根据中国馒头制作纯白面团。我们需要南瓜面团的一半。
将两个面团球重新揉搓至平滑，然后将每个面团滚至大矩形（长约20cm，宽约9cm）。将南瓜包装纸放在白色的包装纸上，然后将包装的包装纸紧紧地卷起来。
将长记录分成两个较短的记录。在操作台上滚动时，取出一根，稍微按压木头使其更长，更紧。用锋利的刀，丢弃两端，将剩余部分切成6等份。重复完成所有。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
水、安琪酵母、泡打粉、低筋面粉、白砂糖、食用油、黄心红薯
步骤：
1、温水将安琪酵母粉、泡打粉融化后，与面粉、泡打粉、白砂糖揉成面团
2、将揉好的面团分成2份，一份加入蒸熟的黄心红薯揉匀
3、将两款面团分别擀成1CM的面饼
4、红薯面涂切条后铺在白面团上，将白面团卷成圆柱体，切成大小合适的馒头
5、放入蒸笼内发酵，发酵好后开火蒸熟即可