烤鸭腿怎么腌制？

Question

如题所述

Answer 1

自从天气变冷后，很多家庭都开始吃一些肉食，为身体滋补，也要让身体有预防寒冷的能力。不知道大家在选择肉食的时候会选择什么肉？最近我家里吃的最多的就是，鸡肉，鸭肉和鱼肉。在这里值得一提的就是鸭肉了，鸭肉本身，就具有很好的滋补养胃，等等一些功效。如果想要为身体滋补的话，鸭肉是一个很好的选择，鸭肉不仅营养丰富，它的口感也是非常不错的，特别是做一些烤鸭肉。把鸭肉的鸭腿烤着来吃，非常受欢迎，家人都很喜欢，那么在烤鸡腿的时候就会遇到问题，烤鸭腿怎么腌制呢？

烤鸭腿怎么腌制？

如果想要做出来的烤鸭腿好吃，腌制是重中之重，因为只有把鸭腿腌制的入味儿了，腌制好了烤出来，鸭腿才会有味道好吃，接下来我就以烤鸭腿的具体步骤给大家说一下，鸭腿怎样腌制比较好。

烤鸭腿。

食材：鸭腿儿，大葱，生姜，大蒜，蚝油，蜂蜜，食盐，白酒，陈皮，八角，花椒，生抽，甜面酱。

第1步，先把买来的鸡腿清洗干净，放在清水中浸泡一会儿，然后用牙签儿，把鸭腿上扎上小孔，这样更容易入味儿。

第2步，准备腌料。大葱，生姜，大蒜，全都切片，放在一个小碗中，里面加入蚝油，蜂蜜，食盐，白酒，陈皮，八角，花椒，生抽，甜面酱，这个颜料就算做好了，我们先用手把这些腌料，涂抹在鸡腿上。最好是给鸡腿按摩一下，让它更好的吸收腌料，然后，把腌料和鸡腿全都放进保鲜袋中，放进冰箱中，腌制1~2个小时。

等腌制好了，把鸡腿拿出来，放在铺有锡纸的烤盘上。在鸭腿的表面再涂上一层蜂蜜。肉质比较薄的地方，建议裹上一层锡纸，这样就不容易糊。烤箱预热，放进去进行烤制，温度200度烤30~40分钟左右，大家可以根据自家的情况，再增减时间。

这个烤鸭腿儿就做好了，非常好吃，美味。

Answer 2

首先把鸭腿放到锅里焯水，再捞出来加一点食盐，生抽，老抽，生粉，五香粉，葱姜蒜腌制一下，这样鸭腿更加的嫩滑，入味。

Answer 3

准备好新鲜的鸭腿，用料酒和姜片腌制备用，然后将鸭腿洗净，然后放入辣椒面，生抽，蚝油，香醋等搅拌均匀，然后再将其放入烤箱中烤熟即可

Answer 4

可以把鸭腿用刀划出口子，然后根据自己口味涂上一层烧烤酱腌半个小时。