介绍下酸甜开胃台式泡菜的做法？

Question

如题所述

Answer 1

用料：
野山椒 1瓶 ，盐 ，白砂糖 ，白酒 ，味精 ，大料 ，老姜 ，花椒 ，凉白开水 。

做法：
1． 将泡菜坛子洗净，晾干待用
2． 把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人
3． 将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。
4． 用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

注意事项：
1． 泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。
2． 泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。
3． 夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。
4． 泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。
5． 过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。

Answer 2

夏天酸甜可口的，泡菜的话，根据自己情况来看，你自己喜欢什么口味的，然后根据自己喜欢的口味来进行搭配就可以了，这样可以吃起来味道非常不错的，而且好吃的

Answer 3

材料

高丽菜半颗，红萝卜一条，白醋适量，糖适量，蜂蜜一大匙，甘梅粉两包，盐少许，蒜头8颗

做法

1、高丽菜叶洗干净后手撕小块撒上盐用手抓一抓静置约一小时脱水

2、脱水后用水将盐分冲干净

3、腌料的部分是糖:醋大约1:1.5我用细糖粉所以搅拌一下就融化了没有煮再加入蜂蜜一大匙和甘梅粉两包(小包的)腌料调好之后可以先试一下酸甜程度依照个人喜好加糖或醋调到约一马克杯的份量即可

4、把大蒜拍碎，红萝卜刨成丝与高丽菜叶混合均匀加入糖醋汁即可

Answer 4

酸甜开胃台式泡菜

材料
高丽菜 半颗,红萝卜 一条,白醋 适量,糖 适量,蜂蜜 一大匙,甘梅粉 两包,盐 少许,蒜头 8
做法
1、高丽菜叶洗干净后手撕小块 撒上盐用手抓一抓 静置约一小时脱水
2、脱水后用水将盐分冲干净
3、腌料的部分 是糖:醋 大约1:1.5 我用细糖粉 所以搅拌一下就融化了 没有煮 再加入蜂蜜一大匙和甘梅粉两包 (小包的) 腌料调好之后 可以先试一下酸甜程度 依照个人喜好加糖或醋 调到约一马克杯的份量即可
4、把大蒜拍碎, 红萝卜刨成丝与高丽菜叶混合均匀 加入糖醋汁即可

Answer 5

主料

大蒜2粒

胡萝卜三分之一根

高丽菜4大片

红辣椒1根

香菜若干

黄瓜四分之一根

辅料

白糖2汤匙

白醋2汤匙

香油四分之一汤匙

盐四分之一汤匙

台式泡菜的做法步骤

1.高丽菜手撕碎，胡萝卜切丝，黄瓜切条块，大蒜和红辣椒剁碎块备用

2.等锅水煮开，将高丽菜胡萝卜和黄瓜过下水便可

3.将蔬菜捞出，加入白醋，白糖，盐，大蒜和辣椒拌匀，放入冰箱半小时。

4.冰箱拿出做好的泡菜，撒上香菜末，酸甜可口的泡菜便完成了