为什么鲫鱼两面煎后，直接倒入开水煮，鱼汤还是变不白呢?

Question

如题所述

Answer 1

可能你放的水太多了，有可能鲫鱼没煎透，首先把鲫鱼洗干净，晾干水分，用小火慢慢把鲫鱼两面煎成金黄色，然后加一点开水进去（水不能太多），用大火烧开煲十来分钟后，汤水才会变白的。

Answer 2

鲫鱼两面用油煎得焦黄，然后倒入开水，放大火烧沸腾，然后换中火继续煮，这样才能煮出的鱼汤白白的

Answer 3

鱼头想变白一个就是加猪油，一个就是加牛奶，这样就可以变得很白了

Answer 4

首先油温要热，冷油不行的。另外要热锅，热油，鲫鱼下锅。再就是加水后一定要大火炖。
其次煎鱼的时候一定要两面煎成金黄色
最后就是油的种类了，建议用猪油本回答被网友采纳

Answer 5

炖鲫鱼汤，过过油后，直接用水煮，别放酱油醋，顶多放点葱花，盐。