羊肉炖土豆炖胡萝卜，也可以炖白萝卜，都挺好吃的。下面一起来看看羊肉炖土豆炖胡萝卜的做法步骤：
材料：羊肉1斤，土豆150克，胡萝卜150克
配料：葱2根、姜少许，洋葱半个，花椒5粒、大料1个、红枣3个、西红柿1个，桔皮1块
做法：
羊肉泡在水中大约半小时至2小时；切好洋葱、葱段、姜片，准备好红枣、花椒和大料，切好西红柿、土豆和胡萝卜。
另起一锅，冷水下羊肉大火烧开出血污后倒掉，冲洗干净羊肉；
将羊肉放进锅中炒干至微微变黄时，下洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣和葱段，加入生抽1勺翻匀，加入水满过羊肉大火烧开，倒入
高压锅中，加入西红柿块，选择牛羊肉；放气后加入土豆块和胡萝卜块，炖至绵软加盐调味。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、
胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。
维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。