第1个回答 2020-09-19
教你一个素鸡最好吃的做法，卤水素鸡！香浓有嚼劲，一口一个爆汁
素鸡可以说是日常生活中最受欢迎的一款豆制品了，无论是烧烤、炸串、还是火锅好像都不能少了它。可以说是以素仿荤中最牛的食物了，口感与肉难以分别关键是好吃蛋白高又不怕胖。吃肉怕胖的朋友不容错过，我今天给大家推荐的素鸡绝妙的吃法，卤水素鸡！
尤其是素鸡我经过了油炸后焦香劲道，香浓的卤水与素鸡一口下去卤汁直流，在嘴中爆汁的滋味简直让你陶醉比较肉还好吃。3片素鸡就能吃一碗米饭，太下饭了！下面就和大家分享这道卤水素鸡的具体烹饪方法。
食材与配料：素鸡一个、葱、香叶、八角、桂皮、山楂、生抽一勺、老抽一勺、盐、白糖
1.素鸡切成片，比平时炒菜时切的厚一点。
2.炒锅加热倒入油加热，放入切好的素鸡，把素鸡两面炸焦黄。
3.煮锅加一碗水放入，葱、香叶、八角、桂皮、山楂、生抽一勺、老抽一勺煮开。
4.放入炸好的素鸡，煮制素鸡上色，大概5分钟。
5.放入少许盐和白糖炒拌均匀即可出锅。
香喷喷的卤素鸡就做好了，卤水素鸡色香味俱全，看上去就很有食欲，素鸡口感与味道与肉特别像，感觉比肉还好吃。卤水素鸡虽然是油炸的，但是后面用水煮过把多余的油都煮出来，吃起来还是很健康的。
素鸡的营养价值：
1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-07-25
糟卤素鸡是一道口感鲜美、制作简单的凉菜，下面是它的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 素鸡 2条
* 糟卤汁 1袋
制作步骤：
1. 将素鸡切成约1厘米厚的片状。
2. 烧开一锅水，将素鸡放入开水中焯水，去掉豆腥味，然后捞出备用。
3. 将糟卤汁倒入一个干净的容器中，把焯水后的素鸡片放入糟卤汁中浸泡。
4. 如果浸泡的素鸡片数量较多，可以中途翻动一次，把下面的翻到上面，上面的翻到下面，以便糟卤汁均匀渗透到素鸡片中。
5. 夏季天气炎热，可以将浸泡的碗放入冰箱中保存，约2-3个小时后就可以食用。
以上就是糟卤素鸡的食材清单和制作步骤，希望对您有所帮助。
第3个回答 2020-09-19
糟素鸡
今天的天好热，不管喜欢做饭或者不喜欢做饭的妈妈，大热天做饭都很头疼的，我一顿饭坐下来通常是满脸汗，滴滴答答的。
今天分享一下简单的菜肴。大家有兴趣可以试试。
糟素鸡
原料：大素鸡、小素鸡都可以。糟卤一包。糖少许
作法：1、素鸡切片，切成圆片后再一分四（大素鸡，小素鸡就不用分啦）这 样入味，吃起来方便。
2、大火烧开水，水开后放入切好的素鸡煮2-3分钟。盛出来放入凉开水汲一下。
3、完全冷却透后加入糖，糟卤，包好保鲜薄膜放入冰箱。OK 啦。
4、下班回家，可以吃啦。
做起来好简单的，不用油不用太多调料，又好吃，大家来试试。