主料
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红薯粉丝200克
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鸡蛋2个
辅料
食盐
适量
油
适量
大葱
适量
毛葱头
4个
香菜
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
辣椒酱
适量
粉条炒鸡蛋的做法
1.
这是参加活动赠送的红薯粉条,别看比较松散,可是特别筋道。
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2.
需要用水煮一下,否则不太容易成熟。
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3.
准备好小毛洋葱
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4.
切成小块
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5.
葱姜蒜切好备用
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6.
鸡蛋打散加少许食盐备用。
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7.
粉条出锅沥净水
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8.
将面粉和玉米淀粉各半放入容器内,将煮软的粉条放入容器里,使粉条均匀裹上面粉。
9.
将所有粉条裹上面粉后,备用。
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10.
炒锅放油,倒入鸡蛋液划散成蛋碎,盛出。
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11.
炒锅加油,放入裹上面粉的粉条翻炒。
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12.
为防止粉条粘连,用锅铲和筷子一起,边翻边抖散。
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13.
粉条炒软后成出备用。
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14.
炒锅另外放油,下葱姜蒜爆香。
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15.
再放入毛洋葱炒香
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16.
放入辣椒酱。
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17.
翻炒均匀,至辣椒出香味。
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18.
将炒好的鸡蛋放入锅中。
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19.
再将炒好的粉条放入锅中。
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20.
加入生抽/食盐和花椒粉
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21.
翻炒均匀。
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22.
撒入香菜调味调色。
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23.
拌匀后,关火
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24.
出锅装盘即可食用