炎热的夏天，最爱吃芋圆这样的甜品了。五颜六色的芋圆，让人看了心情就特别好。口感Q弹爽滑，再加上点牛奶、椰浆、蜜红豆，别提多好吃了，每一口都是享受。外面一份芋圆通常都要20块钱左右，有时候真舍不得买，而且大热天还得排队等，所以我更喜欢自己在家做芋圆吃。一次可以多做一些，装到保鲜袋里冷冻起来，随吃随取，非常的方便。
自己做的芋圆口感更好，原料都是真材实料有保证的，更加健康安全。想吃什么口味就做什么口味，想吃多少做多少，做法也非常的简单，成本也更低，好吃又便宜，你确定不试试吗？今天就分享大家一个三色芋圆的做法，成品超级好看了，Q弹爽滑，清凉解暑，和炎热的夏天最配了，一起来看一下做法吧。想吃芋圆别再出去买了，自己做的更好吃，还便宜，做法很简单。
【三色芋圆】
食材：红薯、紫薯、芋头、木薯淀粉、炼乳、水。做法步骤：
第一步：准备适量的地瓜、紫薯和芋头，分别去皮切成薄片，上锅蒸熟，紫薯可能会串色，最好分开蒸，蒸至能用筷子轻松扎透的程度就可以了，取出趁热加入适量的白糖或者炼乳，用勺子压成细腻的泥。
第二步：红薯泥、紫薯泥和芋头泥分别压好之后，再分别加入适量的木薯淀粉，然后多次少量的加水，红薯、紫薯和芋头泥的含水量都不同，要根据具体情况加水，多次少量的加入，下手揉成团就可以了，不用揉光滑，揉至成团，不开裂不粘手的状态就可以了。
第三步：面团全部和好之后取一份面团，搓成长条，然后切成小面剂，撒上木薯淀粉防粘，让每一粒芋圆都均匀的裹上木薯淀粉，全部做好之后密封冷冻保存就可以了，直接吃的话就开水下入芋圆，搅动一下，防止粘底，然后盖上盖子煮至芋圆全部浮起来，继续煮半分钟就可以捞出来了，立即过一下冷水，然后捞出来，盛到一个碗里，加上牛奶、椰浆、蜜红豆、炼乳等就可以吃了。
这样做好的三色芋圆五颜六色的，非常的好看，吃起来劲道Q弹爽滑，口感非常的好，清凉解暑，最适合夏天了，做法也很简单，学会了再也不用出去排队买了，喜欢的话就赶快试试吧。
1.紫薯、芋头、红心地瓜，分别去皮，切对半,分别放入小碗，待蒸。
说明: 分开是以防食材之间染色，我之前用切完紫薯的刀，没洗直接切芋头，结果芋头上就有紫色哈，更何况蒸煮。
2.用电饭煲，或者电磁炉煤气灶，蒸到熟。
说明: 可以用筷子插，如果能轻松插通到底部，就是熟了。
3.蒸熟后，分别用勺子在碗中用力按压成泥状。
说明: 越泥，口感才越细腻。这时候刚才备好的热糖水可能凉掉了，可以用很小火放着慢慢加热，后续备用。
4.趁热分别倒入提前备好的各20g木薯粉，用手揉捏均匀，最后少量多次加入备好的热糖水，直到抱团不粘手。